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Heizung und Ventilation.

auf die Unterlagplatte ü, entzündet den darunter zu stellenden Brenner, dessen Kon-struktion wie in Abb. 755 ist, legt das kochkunstgerecht vorbereitete Fleisch auf den Rostund stülpt den mit einem Schauloch versehenen Deckel darüber.

Ein Brat- und Backofen mit Patent-Oberhitzeinrichtung nach der Konstruktion derAktiengesellschaft Schäffer L Walcker zeigt Abb. 757. Dieser durch die Abbildung ohne

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Iveiteres verständliche Apparat ist mit Rücksicht auf die Erzielung einer starken Oberhitzemittels eines einzigen Gasbrenners und daher entsprechend niedrigem Gasverbrauch ein-gerichtet; dieses Ergebnis wird mittels des der genannten Firma patentierten „Oberhitz-bleches" und ^ (Abb. 758) und dem in dessen Mitte angebrachten Abzug erzielt,welcher durch eine Drosselklappe L reguliert werden kann. Hierdurch werden die Heiz-gase gezwungen, unmittelbar über den Braten zu ziehen, sb daß dessen Oberfläche mitdiesen heißen Gasen in Berührung kommt und beliebig scharf gebräunt werden kann.

Die Bleche können auf die Vorspränge o, —beliebig hoch oder tief eingelegt werden, und anStelle der hohen Bratröhre kann man durchEinlegen eines dritten Bleches zwei niedrigereAbteilungen für andre Kochzwecke bilden. DasGehäuse Dr des Apparates hat eine mit Asbestausgefüllte Doppelwand.

Anstatt dieser einzelnen Apparate werdenauch ganze Kochherde mit Gasheizung von der-L selben Firma geliefert. Zwei solche Gaskoch-herde beziehungsweise Gaskochmaschinen sindin Abb. 759 u. 760 dargestellt. Der kleinere756. Uostbratrr. Gaskochherd (Abb. 759) ist zum Braten und

Kochen zu benutzen, ganz so wie jeder gewöhn-liche Kochherd. Derselbe ist 60 am lang, 30 oin breit und 43 om hoch, so daß er aufjeden bereits vorhandenen Küchenherd, beziehungsweise auf einen Tisch oder Küchen-schrank gestellt und durch einen Gummischlauch bei b mit der Gasleitung verbunden werdenkann; die Gashähne zu den beiden Brennern befinden sich bei o, und mittels des Knopfes»kann der Zug geregelt werden. Bei V ist ein Wasserbehälter angebracht, der nötigen-falls auch noch mit einem besonderen Gasbrenner zu versehen ist. Dieser Herd reicht fürden Bedarf einer Familie bis acht Personen vollständig aus. — Der Apparat, welchenAbb. 760 darstellt, entspricht als großer Gaskochherd oder als Gaskochmaschinc allen