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Heizvorrichtungen für Koch- und Küchenzwecke.

Anforderungen, welche man an eine derartige Kücheneinrichtung, die bis zu zwanzigPersonen bedienen soll, stellen kann. Bei diesen größeren Kochherden wird ein besondererWasserbehälter als unnötig erachtet, weil man über einer der Kochöffnungen sehr raschin einem Topf siedendes Wasser herstellen kann. Auch in dieser Abbildung bedeuten bdie Ansätze zum Anstecken der hier anzubringenden beiden Gasschläuche, o sind dieBrennerhähne, a die Regulierschieber zum Abzug der Speisedämpfe und ä ist ein ge-

757 u. 758. Brat- und Backofen mit Patent-Oberhitzeinrichtung für Gasherxbrenrrrr.

Ansicht und Querschnitt.

legentlich einzuschiebendes Kuchenblech. Der Raum unterhalb der Kochrohre, wo inAbb. 760 der Gaszähler steht, kann auch als Wärmschrank dienen, oder mit einemHeizbrenner für den Küchenraum eingerichtet werden.

Es wurde schon in der Einleitung dieses Abschnitts angedeutet, daß gegenwärtigauch elektrische Kochapparate in den Handel gebracht werden und als Luxusapparatein Gebrauch gekommen sind, denn für ge-wöhnliche Küchenzwecke, wo wirtschaft-lichen Grundsätzen Rechnung getragen wird,ist die elektrische Wärme noch zu teuer.

Immerhin ist auch hier diesen zum Teilrecht sinnreich angeordneten und, abgesehen

7S9. Kleiner Gasherd. 760. Großer Gasherd.

vorn Kostenpunkte, recht wirksamen Apparaten einige Aufmerksamkeit zu widmen. Dieallgemeine Einrichtung solcher Apparate, mit Bezng auf die Umsetzung des elektrischenStroms in Wärme, wurde schon auf Seite 659 angegeben. Bezüglich des äußeren Aus-sehens besitzen die elektrischen Kochapparate keine besondere Eigentümlichkeit, indem dieaus Drähten gebildete Heizeinrichtung im Innern verborgen liegt, weshalb wir hiervon der Abbildung solcher Apparate absehen.

Das Buch der Erfind. I.

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