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j| convient donc qu’ils puissent faire construire des fondoira àjwrtée des échaudoirs ; mais ou ne saurait être trop sévere sur leChoix dés emplaceinens pour les fondoirs. Ii importe qu'ilssoient placés dans des hâtimens isolés et dans des cours, afinque l’air paisse y circuler librement et que. l’accès en soit très-facile.

Le fourneau doit être construit suivant les régies de l’art, etsurmonté d’une botte, avec un conduit de cheminé eu briques,qui sera plus ou moins élevé en raison des localités.

Telles sont les précautions générales à prendre pour les éta-blissemens de boucherie. Les motifs les plus puissans en récla-ment l’observation rigoureux. Les commissaires de police et lespréposés de la préfecture, chargés de les visiter, régleront leurconduite d’après la présente instruction.

Ils y prendront les principales bases des rapports qu'ils aurontà faire. Ils auront soin d’entrer dans tous les détails nécessaire*et convenables pour motiver une décision.

Le conseiller d’état préfet de police (Signé) Du Bols.

Moniteur, No. 133.)PRÉFECTURE DE POLICE.Ordonnance concernant les Vidangeurs.Paris , le 13 Nivôse, An 11.

Le Conseiller d’état, Préfet de Police, vu l'Article XXIX.titre 1er de la loi du 22 Juillet, 17.91, qui maintient les régle-mens de police sur la salubrité, ensemble l’Article XXIII del’arrêté des consuls du 12 Messidor, au S,ordonne ce qui suit :

Art. I. Nul ne peut être entrepreneur de vidanges sans unepermission du préfet de police.

il. Les vidangeurs, pour obetnir cette permission, devrontjustifier qu’ils sont pourvus, en nombre suffisant dé voitures, ti-nettes, seaux et autres utensiles uécessaries.

III. Les ouvriers vidangeurs sont tenus de se faire enregis-trer à la préfecture de police, il leur sera délivré un certificat deleur enregistrement qu’ils représenteront aux entrepreneurs, enentrant à leur service.

IV. Les voitures seront garnis de traverses assez solides, demaniéré que les tinettes ne puissent tomber, le tout à peine de5° fr. d’amende.

V. Les tinettes seront tenus en bon état, à peine de 10 fr.

amende par chaque tinette trouvée défectueuse.

'I. Les voitures, tinettes et autres utensiles ne pourront être'fposes qu’aux environs de la voirie de Mont Faucon et dans lesPolice en druits qui seront désignés, au besoin, par le Préfet de

^ H* Les tinettes seront rangées, sur les ateliers, de maniéré que