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Chemische Untersuchung über das Fleisch und seine Zubereitung zum NahrungsmittelUeber die Bestandtheile der Flüssigkeiten des Fleisches.
 
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    PDF [1]Vorderdeckel
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    PDF [5]Titelblatt
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    PDF [9]Sr. grossherzoglichen Hoheit dem durchlauchtigsten Prinzen Emil von Hessen und bei Rhein.
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    PDF [13]Vorrede.
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    PDF [15]Ueber die Untersuchungs-Methoden in der Thierchemie.
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    PDF 22 [36]Ueber die Bestandtheile der Flüssigkeiten des Fleisches.
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    PDF 97 [111]Allgemeine Resultate der vorstehenden Untersuchung.
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    PDF 110 [124]Schluss.
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    PDF 113 [127]Register.
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    PDF [133]Rückdeckel
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