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profit n’est pas proportionné aux risques de la mer ,il n’y a guéres d’apparence que ces envois puissentle soutenir , suivant le sentiment de quelques-uns deces fabriquans; cependant comme les retours se fonten laines qui leur coûtent bien moins que cellesqu'ils tirent d’ailleurs , quelques autres estiment quecette derniere raison pourroit contrebalancer la pre-mière.
11 ne saut pas oublier qu’unedes causes du dépéris-sement de la Manufacture de Caudebec, a été le re-fus que firent , il y a quelques années , les MaîtresChapeliers de cette Ville, de recevoir dans leur Com-munauté les ouvriers de la campagne, qui portèrenta Rouen où ils furent bien reçus , le secret de la fa-brique des Chapeaux de pure laine de France , quijusques-la ne s’étoient faits qu’a Caudebec & aux en-virons.
-j- On fabrique h Genève des Chapeaux assez fins& de bon usage.
Chapeau de paille. Espèce de Chapeau faitde jonc, ou de paille de seigle, dont les Artisans &le menu Peuple se servent en été. II y en a aussi de fins,& d’une forme singulière, que les Dames dans quel-ques Provinces de France,portent au lieu de parasols,contre l’ardeur du soleil.
Les uns & les autres font en forme de tissus faitsde ces légères matières diversement mises en couleur.Ceux pour les Dames se doublent ordinairement detaffetas. Les Marchands du Palais font quelque com-merce de ces derniers .• les autres se font par lesMaîtres Nattiers de Paris, ou s’envoyent de quel-ques villages des environs de Paris.
-j- II envient de très beaux d'Italie,principalementde Florence.
Les droits d entrée & de sortie, qui se payent enFrance de cette marchandise , sont de 3 sols par don -zaine.
Chapeau de roses. Voyez p AI u DE roses.
Chapeau de Maître, en termes de commercede mer. Signifie un certain droit, ou présent, queles Maîtres des vaisseaux Marchands se font donnerpour chaque tonneau de marchandise , qui se char-ge dans leurs bords. Ainsi un Maître de navire dit :II me faut tant pour le fret, & tant pour mon Chapeau.
Chapeau. On nomme ainsi en Hollande une cer-taine mesure de compte, sur laquelle dévaluent lesdroits d’entrée ou de sortie qui se payent pour le tan,ou écorce de chêne propre a préparer & taner lescuirs. Le Chapeau est de dix tonnes.
Chapeau. C’est aussi une mesure pour les grains ,dont on se sert a Délit. Le Chapeau contient 13 vier-tels de Breda, ou 14 d’Anvers. Voyez Viertel, &LETH DE BREDA.
CHAPELER. Terme de Boulanger. C’est ôteravec un couteau, qu’on appelle Couteau à chapeler ,la partie la plus épaisse & la plus dure de la croûtedu pain, pour la rendre plus mince , & plus aisée amanger. Voyez Couteau a chapeler.
On appelle du Pain chapelé , celui dont le plusdur de la croûte a été enlevé. La Chapelure de pain,se dit des parties de la croûte du pain, qui s’en en-lèvent, lorsqu’on le chapele. Les Boulangers ven-dent au litron cette chapelûre, qui sert aux Traiteurs& Cuisiniers a épaissir leurs fausses , & aux pauvresgens a faire du potage.
CHAPELERTE. Négoce de Chapeaux. II fe ditaussi de la maniéré de fabriquer les chapeaux, & del’ouvrage desChapeliers. V. Chapeau^/ Chapelier.
CHAPELET. On nomme ainsi plusieurs grainsenfilés ensemble, qui servent a compter certainesPrières, que les Catholiques récitent en l’honneurde Jésus-Christ, de la Sainte Vierge, & des Saints.On les appelle autrement Patenôtres j ce qui a don-né le nom a trois Communautés de Paris. Voyez PA-TENOTRE & PATEN 0 STR 1 ER.
Les Chapelets, & autres merceries de S. Claude , en-
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trant par les Bureaux de la Douane de Lyon, payentlis £ anciens droits par chaque balle ; & pour la nou-velle réapréciation 12 f du cent.
Les droits de sortie de toutes sortes de Chapelets, d am-bre , verre , rocaille, & bois , fe payent comme mer -cerie ; ce ft-a-dire , 3 liv. du cent pesant , conformé-ment au Tarif de 1664. & fi c eft pour envoyer à P E-tranger, seulement 2 liv. suivant VArrêt du 3 Juillet1692.
Chapelet. Se dit aussi de cette verroterie, ourassade, dont il se fait un si grand commerce avecles Nègres de la Guinée, & les Sauvages de l’Amé-rique ; parce que ces grains de verre font enfiléscomme des Chapelets, pour la facilité de ce négoce.Voyez Rassade.
Chapelet. C’est encore un ouvrage de Serrure-rie, qui est du nombre de ces fortes de peintures,qu’on appelle des Fiches.
La fiche a Chapelet est composée de plusieursaîles assemblées les unes fur les autres, en les pla-çant alternativement, les unes fur le battant, & lesautres fur le guichet d’une porte ; ce qui forme parl’élévation des nœuds, une efpéce de Chapelet enfi-lé par une longue fiche, qui les traverse tous. LesChapelets ordinaires font depuis 8 jusqu’a 15 pou-ces de hauteur:mais il y en a quelquefois d’aussi hautsque les portes mimes, à qui ils fervent de pentu-re. Voyez Fiche.
Chapelet. Les Marchands d’eau-de-vie appel-lent le Chapelet, une petite mousse blanche, quise forme en rond sur la surface de l’eau-de-vie , lors-qu’on la verse dans un verre, qui en diminuant faitce cercle, qui est la marque de la bonté de cette li-queur. Voyez Eau-de-vie.
Chapelet de Marons. Les Regratiers & Frui-tiers ne vendent ordinairement les marons crus qu’enChapelet, c’est-a-dire, enfilés plusieurs ensembledans un fil, en forme de grains de Chapelet. LeChapelet de marons en contient un quarteron. VoyezMarron.
CHAPELIER. Marchand & Ouvrier tout en-semble , qui vend , & qui achète des chapeaux, quien fait fabriquer, & qui en fabrique lui-même.
Les Chapeliers de Paris forment une Commu-nauté considérable. Leurs anciens Statuts font dumois de Mai 1578. Ils leur furent accordés par Hen-ri III. depuis confirmés par Henri IV en Juin 1594.ensuite reformés par Louis XIII. en Mars 1612. &enfin augmentés & renouvellés par Louis XIV en1706.
II y a quatre Maîtres k la tête de cette Commu-nauté , préposés pour avoir foin des affaires qui laconcernent. Ces Maîtres prennent la qualité deGardes, Jurés, anciens Bacheliers, Maîtres de laCommunauté des Chapeliers de la Ville, Faux-bourgs, Banlieue, Prévôté & Vicomté de Paris.
Le premier de ces quatre Gardes Jurés , qu’on ap-pelle Grand Garde , est pris du nombre des anciensBacheliers, ou Maîtres, qui ont dé j a passé une foispar la Jurande ; & les trois autres, qu’on nommeGardes Jurés Modernes, font élus parmi les Maî-tres , qui ont dix années de réception. Ils doiventrester chacun deux ans en fonction.
La Confrairie des Maîtres Chapeliers est établieen l’Eglise du S. Sépulchrej & ils prennent pourPatron 8. Michel. Ils ont une Chambre , qu’on ap-pelle Bureau, où ils s’assemblent ordinairement cha-que jeudi de la semaine, pour délibérer des affairesqui regardent leur Communauté.
Pour être reçu Maître Chapelier a Paris, il fautavoir fait aprentissage pendant 5 ans ; avoir servi lesMaîtres, en qualité de Compagnon, pendant 4 au-tres années ; & faire un chef-d’œuvre, qui consisteen 3 chapeaux ; l’un frisé, d’une livre de mére-lai-ne de mouton cardée, teint, & garni de velours'-l’autre, d’une livre de laine d’agnelin, ou jeune
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