k. III. Oe UeZno VeZetad. E!ap.' Oe I75u Vini. ivlZ
lblx I^secikus Vini äestillirek man erstlich den 8 ^>iritum Vilii inÜLmmüdilsm sb-kkr-Lbenciö, dann werden sie getrocknet und 1ANL LpertQ) N'Läar'm clclllillret, so be-kommt man erstlich einen I-ic^uorem ücläum, dann ein 8 sl volarilL, hauffiges OleurnemxvrevmariLum, und auch einen bäcsuorem Laie volarili imdurum oder sogenann-ten bpirirurn uriiroibm, welches alles lsAs srris kan lepariret und roLklüciret oderäe-pnriret werden : Das Lapuk morruuin wird weiter calclulret, hernach slixlviret, dasI>ixivium iilrriret, gelinde ul^ue äst ÜLcitJtom evaporiret und als 8 al rarwri üxuinverbrauchet: Die Alten hiessen dieses Salh ( wiewohl sie die Weinheftn nicht ässtilli-reten, sondern nur öffentlich verbrannten) Qners 8 clÄvsllaws oder Pottasche. Diek^ces vini werden auch von einigen IVlELksnicis gebrauchet.
Durch die Ekvmie kan man demnach allerhand lVlixm ialins öc oleoL vom Wei-ne eäuclren und xrocluciren, z. E- den 8xirimrn Vini, den ^.csrurn, ein Oloum Ll^Lblirigle, und auch ein Oloum em^vrsvmaricvim, den IchrtLvuin oder Lrv1lLl!o8'Hr-wri, als worinnen ebenfalls ein 8al aciäum; Ferner vom Weine und Gewächse einLal alcali üxurn, und dis auf zerley lVlanier:
s) e 82 rrnenris;
d) e immanente Virri in cleUillarione 8 ^Ir-icus virii Primi;
L)ö1arraro;
ä) ex/^cercr vel ejn 8 rem 2 n?nrs Poik clestillLrionem; und
e) e IUcidus Vini, also auf 4 erley Art vom Weine alleine herkommend.
Und so kan gemacher werden ein 8 al Mali volsrile, eine 82 ^ 0 , ein 8s1 smmoniL'eale, ein 8 ü 1 meclium üxius, und noch verschiedenes mehr, als larrsrus rarcariLlus,lerra kolistü rarrari, LLliLmus LLmock, "sinÄurL rarcari, Lcc. 6rc.
Endlich habe ich, in Betrachtung, daß dennoch der meiste Wein in der Welt indem Leib gegossen oder getruncken wird, wenigstens die allhier gebräuchlichste und da-mahls vor Geld zu habende Wein-Sorten, und zwar von jeder ein Quark, genommen,solchen nach letzterwehnrer Absicht, wie viel jede Sorte
z) 8 piriru§,
s) Wasser,
z) Weinstein, und
4 ) 6 ummoes-
. . _ 5) auch restnös-rerrettrifches Wesen in sich habe? exLMMret und befunden,
daß dre ?roporuyn also beschaffen gewesen, wie folget.;