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en défense lorsqu’on veut en ap-procher. Sa patte Sc sa queue sontí'es armes défensives. Son écailleSc fa chair font peu estimés. O 11en tire une huile bonne pour lalampe.

CJ AOUT - CHOUC. VoyezRésine élafiique.

CAPELAN. La chair de cepoisson, très-connu à Venise Sc àMarseille, est tendre Sc de bongoût. On en fait des pêches abon-dantes cn haute mer.

CAPIVERD , ou Capivard. Cequadrupède amphibie se trouveaux environs du Brésil Sc du Capde Bonne-Espérance. Le jour il• habite les mers. La nuit il vientà terre, grimpe fur les arbres,s’aslìed fur les pattes de derrièrecomme le Singe, cueille lesfruits, arrache même les jeunesplants Sc en mange les racines.

CAPRICORNE. Ce genred’insecte est très-nombreux Sc four-nit de belles variétés. On cn voirde toutes les grandeurs, de tou-tes les couleurs. Leurs longuesantennes articulées Sc rejettéesen arriéré, font des caractèresqui les font aisément reconnoître.Plusieurs ont une odeur agréable.Quelques-uns, lorsqu’on les sai-sit, font entendre un petit cri,occasionné par le frottement desailes contre le corcelet. Le Capri-corne , dans l’état de ver, rougel’intcricur des arbres.

CAPRIER. Cet arbre délicats’éleve cn espalier dans la Proven-ce. On le multiplie de marcottes& de semences. Les Câpres sontles boutons de fleurs cueillis avantleur épanouissement, & confitsdans du vinaigre. Les plus petitsqui sont auífi plus fermes, sontnommés Câpres capucines. Ellesfontd’autantplus estimées, ^u’el-les font plus vertes. On prétendqn’on leur donne quelquefois«ette couleur, en les faisant iria-

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cérer avec le vinaigre dans destvaisseaux de cuivre , ou en met-tant dans le vinaigre quelquespieces de monnoie de cuivre,ainsi que dans la préparation descornichons de S. Orner Sc de Flan-dres. Dc tels procédés seroienttrès-dangereux. L’usagc de la ra-cine de Câprier ctoit presque ou-bliée. M. Tronchin l’a remise envogue pour les vapeurs.

CAPUCINE. Cette plante,originaire du Pérou, s’est tres-bien naturalisée dans nos climats.L’espece à fleurs doubles multi-plie auífi aisément de boutureque la simple de graines. Ces deuxespeces grimpantes sont propres ìfaire de jolis berceaux. Les bou-tons de fleurs confits dans duvinaigre, peuvent être substituésaux Câpres.

CARACAL. Ce quadrupèdequi a des rapports extérieurs avecle Lynx ou Loup cervier, endifféré par fes mœurs, fes habi-tudes & le climat qu’il habite. IIest originaire de l’Afrique & del’Asie. Tout à la fois poltron 8ccarnacier, il fuit le Lion, pourfe nourrir des restes de fa table.11 fuivroit la Panthère , si , grim-pé fur un arbre , il étoit à l’abride fa voracité toujours insatiable.Son naturel sauvage n’est cepen-dant pas indocile. Pris jeune , onpeut le dresser avec succès à lachasse. Mais il n’a de courage quecontre les animaux timides > telsque le Lapin, le Lievre 8c lesoiseaux de proie , dont il se saisitavec beaucoup d’adresse.

CARACOLE Petites lamesd’un métal composé d’or, d’ar-gent 8c de cuivre. Chez les Ca-raïbes , c’est un objet de luxe. Usfe les attachent aux oreilles, auxlevres , au bout du nez.

CARAGNE. Cette résine en-tre dans la composition du fauxvernis de la Chine,