LL Voyages

n’esl pas si gras. On y éleve une quantité 1prodigieuse de cochons ; on leur donne lescannes qui ont passé au moulin , & les c-cumes du sucre. Cette nourriture les en-graisse , & rend leur chair extrêmementdélicate, tendre, & d’une très-facile di- }

gestion.

On peut croire, fans que je le dise, queles volailles y multiplient infiniment .••ellesfont très bonnes. Les lapins qu’on y a ap-portez de Portugal y ont aussi extrêmementmultipliez , & ont un fumet admirable;

C’est dommage qu’il y ait tant de chosespour la vie & pour la bonne chère , &qu’on n’ôse presque s’en servir : car la dé-licatesse des viandes & des fruits excite l’ap-petitj & pour peu qu’on s’abandonne, onpaye chèrement les plaisirs de la bouche. ■

Tout le monde sçait que les Portugais font *fort sobres : par vertu,. par raiíòn, par né-cessité , on ne peut guère leur rien re-procher sur cet article. 11 seroit à souhai-ter qu’ils fussent aussi sobres d'un autrecoté j peut-être qu’iis se mocqueroient del’intempérie du climat : c’est à leurs Pré-dicateurs plutôt qu’à leurs Médecins à leurfaire entendre raison là-dessus, comme c’estaux Capitaines des vaisseaux qui y mouil-lent, à veiller bien exactement fur leurs é-quipages , s’ils veulent en conserver suffi-samment pour conduire leurs bàtimens aux ^lieux de leur destination.

On dit qu’on y a voulu semer du fro-ment j on ajoute qu’íl y croissoit en perfec-tion.