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temps où l’on vent avoir des asperges bon-nes à couper,' on préparera six ou sept se-in aines auparavant tlu fumier frais decheval que l’on amoncelera, & qu’on lais-sera dix ou douze fours en tas pour qu’ilfermente : on y mêlera des cendres decharbon de terre ; & après avoir bien re.tourné ce mélange, pour en confondreles parties, on pourra ensuite l’employer :après cela, on creusera une tranchée dansle terrein où l’on se propose de faire unecouche ; vous donnerez à vos cadres lalargeur & la longueur proportionnées àla quantité d 'asperges que vous voulezplanter; trois ou quatre caisses à vitragea la fois suffiront , sic’est pour la consom-mation d une famille peu nombreuse : ce-la fait,répandez le fumier dans la tranchéele plus également que faire se pourra ; Lfi c'eft eu décembre que vous faites cetteopération , il faudra que vous mettiez aumoins trois pieds de fumier , ou peut-êtredavantage, que vous recouvrirez de sixpouces de terre, ayant foin de casser lesmottes & d’applanir la surface de la cou-che. Vous commencerez par un des bouts_à planter vos racines, que vous placerezcontre un petit ados de la hauteur d'envi-ron cinq ponces ; vous les placerez enrangées le plus près l’une de l’autre qu’ilvous fera possible, & vous aurez atten-tion que leurs bourgeons soient droits.;vous mettrez un peu de terreau fin entreles rangées , & prendrez garde que lacouronne des racines ne soit pas plus in-clinée d’un coté que de l’autre. Quandvous aurez garni toute votre couche deracines , il faudra que vous mettiez unpeu de terre forte auprès fur les dehorsde la couche , qui font nus, pour les pré-server de la sécheresse: il est nécessaireaussi de ficher deux ou trois bâtons longsd’environ deux pieds entre vos racines,dans le milieu de la couche , à quelquedistance l’un.de l’autre : parle moyen deces bâtons, vous connoîtrez le degré dechaleur où est votre couche ; pour cela,huit jours après que votre couche a étéfaite, vous les retirerez de terre; & si leurextrémité enterrée n’est point chaude,vous pourrez répandre fur les cotés ou furle haut de la couche un peu de paille oude litière , ce qui la réchauffera considé-rablement ; & si vous voyez qu’elle aittrop de chaleur, & que vos racines soienten danger d‘en être brûlées , il convten-

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d ta de la laisser entièrement découverte ,& de faire avec un gros bâton , fur lescôtes de la couche , des trous en deux outrois endroits pour facilitera cette gran-de chaleur le moyen de fe diffiper : cet ex-pédient ramènera bientôt la couche à unechaleur tempérée.

Quinze jours après que votre planchefera faite , vous couvrirez les couronnesde racines d’environ deux pouces de ter-re fine, & lorsque les bourgeons com-menceront à se montrer, vous les cou-vrirez d’environ trois pouces de la mêmeterre, ce qui fera en tout une épaisseurde cinq pouces fur les couronnes des raci-nes : & cela suffira.

Vous ferez ensuite une bande de pailleou de longue litiere épaisse de quatre pou-ces ou environ , dont vous environnerezle pourtour de la planche , de maniéréque le haut de la bande soit de niveauave la surface de la planche. Vous l’as-sujettirez avec des bâtons droits d’envi-ron deux pieds de longs , pointus par tinedes extrémités , que vous ficherez hori-zontalement dans la couche. Vous place-rez vos châssis fur cette bande ; & furceux-ci, vous mettrez vos vitrages : maissi au bout de trois semaines que votreplanche fera faite , vous vous appercevezqu’elle refroidisse, vous revêtirez ses co-tés d’une bonne couche de fumier chaudrécent , qui rappellera fa chaleur. Uneautre attention qu’il faut avoir , c’eft découvrir les vitrages de nattes ou de pailletontes les nuits & pendant le mauvaistems ; mais pendant Is jour , cette pré-caution n’est pas nécessaire', fur-toutquand le soleil donne: ses rayons' mêmepénétreront les vitrages , & donnerontune belle couleur aux asperges.

Une planche faite de la maniéré dontje viens de dire, commencera au boutd’environ cinq semaines, si elle va bien ,à donner des bourgeons bons à couper, &continuera d’en donner durant trois se-maines ; & si les asperges étoient pour-vues de bottes bien en racine, elles pro-duiront dans cet espace de tems troiscents bourgeons par caisse ; si vous étéscurieux d’en avoir jusqu’à la saison où lanature les produit, il faut renouvellervotre planche toutes les trois femàinesjusqu’au commencement ds mars , ìcompter de la saison où vous avez fait laI prsmìere ; car si votre derniere planche