98 Essai sur la Chymie

quer dans le pays ; car, par cet établisse-iment on pourvoiroit à l’occupation de plu-sieurs personnes, qui ne peuvent pas tra-vailler à la campagne, & l’on retiendroitquelques sommes d’argent qui vont chezPétranger pour cet objet. On peut enfoire du très bon avec les raffes ou lesgousses du raisin.

Enfin pour conclure cet article, j’ai dis-cuté la célèbre question, savoir, si l’usageordinaire des vaisseaux de cuivre dans noscuisines est réellement nuisible à la santé,comme tant de personnes le prétendent, &cet examen m’a conduit à foire P analysechymique de ce métal & à en déterminerles parties constituantes.

En 4 e . lieu je me fuis occupé de Pétaínd’une maniéré assez étendue, parce qu’ilest d’un grand usage dans plusieurs arts.J’ai montré en quoi il diftére du plomb;quelle est la marque caractéristique de ce-lui'qui est le plus pur , pourquoi il de-vient aigre ou cassant, & les principauxalliages pratiqués dans quelques profes-sions. J’ai fait apercevoir combien il estnuisible à l’or & k l’argent, puisqu’ua-