HUILERIE

EXTRACTION DE L’HUILE DES GRAINES OLEAGINEUSES

MACHINES ET APPAREILS EN USAGE DANS CETTE FABRICATION

(PLANCHES 12, 13 ET 14.)

Depuis un certain nombre d’années l’éclairage public et particulier asubi de profondes modifications; d’un côté, toutes les grandes villes etmême une foule de petites localités ont adopté aujourd’hui le gaz hydro-gène carboné. D’un autre côté, l’emploi de la bougie se généralise deplus en plus dans les ménages, où ce mode d’éclairage tend à se substituerà celui de la chandelle.

On pourrait être conduit tout d’abord à penser que la production del’huile a dû, par cela même, diminuer notablement ; mais loin qu’il en soitainsi, cette fabrication prend chaque jour plus d’extension ; les usines semultiplient et les prix s’élèvent. Il est évident que l’éclairage à l’huile asuivi la progression toujours croissante de l’éclairage au gaz; delà uneconsommation plus considérable qui ne paraît nullement se ralentir. Aussinous croyons que c’est encore l’une de ces bonnes industries qui, bienconduites, sont susceptibles d’être de grands rapports, mais qui exigent,pour être exploitées en grand, beaucoup de capitaux, un matériel bienexécuté et une grande activité.

Pour nous qui comprenons surtout, pour le succès vrai des entreprisesindustrielles, une organisation intelligente et un soin extrême apportésdans la construction des machines qui doivent s’y appliquer, nous avonspensé qu’on ne verrait pas sans intérêt, dans ce Recueil, une relation dé-taillée des procédés actuellement en usage pour la fabrication de l’huile degraines, ainsi que la disposition des appareils perfectionnés et adoptésdans plusieurs grandes usines.

Les huiles végétales sont employées généralement pour l’alimentation,l’industrie et l’éclairage. Les fruits et les graines dont on les extrait sont