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PUBLICATION INDUSTRIELLE.
indiqués dans le tableau ci-dessous, qui montre en même temps les quan-tités maximum obtenues en poids.
NOMS
des substances.
Poids
d’huile
extraite
pour
*00 kilog.
NOMS
des substances.
Poids
d’huile
extraite
pour
*00 kilog.
NOMS
des substances.
Poids
d’huile
extraite
pour
100 kilog.
Noix.
40 à 70
Moutarde blanche....
36 à 38
Onoporde acanthe....
25
62
24
60
33,5
14 k 25
56 à 58
33,3
H il 22
40 à 54
36 k 40
15 !
28 k 46
30 k 36
15 k 17
56 k 63
30
15
50
30
15
50
28
14 k 22
48
8 k 12
43
25
18
Choux.
30 à 39
Citronnier.
25
Les chiffres indiqués comme rendement ne peuvent être atteints qu’àl’aide des meilleurs procédés d’extraction, et avec des matières premièresde bonne qualité. Les fruits doivent être dépouillés de leurs siliques,enveloppes, bois, tiges, et de toutes les particules qui ne renferment pasd’huile.
EXPOSÉ DES MOYENS D’EXTRACTION.
On divise les procédés d’extraction de l’huile en deux classes, qui sont :
1° Ceux des huiles d’olive ;
2° Ceux des huiles de graines.
Les graines les plus productives en huile, et celles que l’on emploie gé-néralement, sont :
Les graines de colza, de navette, de moutarde, de cameline, d’œillette,ou de pavot, de lin, de chenevis, de faîne.
Les noix donnent une huile assez estimée, et qui peut être extraite parles procédés employés pour les graines oléagineuses.
Toutes les manipulations nécessaires pour arriver à extraire aussi com-plètement que possible l’huile des graines, se réduisent à deux principales :
Le broyage de la graine,
Et le pressage, ou l’extraction proprement dite.
Le détail des opérations successives, telles qu’on les exécute dans laplupart des huileries, comprend :
1° L 'écorçage et le froissage de la graine ;
2° Le chauffage de la graine écrasée;