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PUBLICATION INDUSTRIELLE.

est basé sur les presses de rebat comme si celles de froissage n’exis-taient pas.

Travail journalier. — La fabrication marche ordinairement jour etnuit. Mais on ne doit pas compter sur 24 heures effectives à cause desmoments d’arrêts nécessaires pour relayer les ouvriers et l’entretien desappareils.

Si donc nous supposons seulement 22 heures, on arrive par le travailjournalier à

1075 k 6 X 22 = 23663 k 2

de graine transformée en huile et en tourteaux.

Mais il convient de se baser sur un chiffre un peu inférieur en raisondes inexactitudes inévitables en pratique, et en adoptant, par exemple,23000 kil. On sera très-près du travail réel.

En résumé, un jeu de meule ayant les dimensions de celles-ci suffitgrandement pour préparer un poids de graine aussi considérable.

Quatre des huit chauffoirs suffisent également. On remarquera seule-ment d’après leur égale répartition pour le froissage et le rebat qu’il enfaut deux par presse double dans le premier cas et un seulement dans lesecond, où les charges par presse sont moitié moindres.

Rendement. — On a vu par la table que nous avons donnée au com-mencement de cet article que la graine de colza pouvait rendre de 36 à40 p. 0/0 de son poids en huile brute ; mais qu’on ne pouvait compter surle maximum que très-rarement. Le rendement est, du reste, très-variableet change d’une année à l’autre, et d’après les différentes provenancesde la matière première.

Néanmoins, les chiffres admis en pratique, comme moyenne générale,se rapportent précisément à celle que l’on peut établir entre les chiffresque nous venons de citer.

100 hectolitres, dont le poids moyen total est de 6400 kil., soit 64 kil.par hectolitre , représentent, en prévision manufacturière, 2500 kil.d’huile brute, lequel poids retranché de celui de la graine produit3900 kil. de tourteaux, moins un certain déchet qui peut être évalué à2 p. 0/0 du poids total.

Par conséquent, si Ton opère la division de ces poids on trouve

2500 t 6400 = 0,38

ou 38 kil. d’huile pour 100 kil. de graine, valeur égale à la moyenne entre36 et 40, soit

36 + 402

= 38

En rapportant ces chiffres au poids de graine qui peut être travaillé en