PUBLICATION INDUSTRIELLE.

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3* Le tamisage de la pulpe.

4° Le lavage de la fécule brute.

5° L’égouttage de la fécule lavée : 1° dans les bachots ; 2° sur une aireen plâtre.

6° La dessiccation de la fécule : 1° à air libre ; 2° dans une étuve à cou-rant d’air chaud.

7° Le blutage de la fécule, la mise en magasin, etc.

Nous nous occuperons pour le moment des appareils employés dans lestrois premières opérations, et que nous avons représentés dans les plan-ches 19 et 20. Ces appareils ont été construits par M. fluck, mécanicienbien connu à Paris pour l’exécution parfaite de tout ce qui a rapport auxfabriques de fécules, d’amidon, etc., dans lesquelles il a successivementapporté des améliorations notables. Nous devons à l'obligeance de ce bonconstructeur la communication des dessins de ses divers appareils, et desdocuments fort intéressants sur la fabrication qui fait aujourd’hui le sujetde cette livraison.

DESCRIPTION DU LAVEUR MECANIQUE DE M. HUCK ,

REPRÉSENTÉ PLANCHE 17.

Fig. l rB . Coupe longitudinale par l’axe du laveur.

Fig. 2 e . Coupe suivant la ligne brisée 1-2-3-4 de la figure précédente.

Cylindre laveur. — Ce cylindre est monté sur un arbre de coucheen fer A qui le traverse dans toute sa longueur, et qui est porté vers sesdeux extrémités par des coussinets en bronze ajustés au sommet de deuxsupports de fonte: cet arbre n’est pas placé dans une position horizontale ;on conçoit qu’une certaine pente est nécessaire pour faciliter la descentede la pomme de terre; mais il y aurait de l’inconvénient à donner tropd’inclinaison, parce qu’elle descendrait trop vite ; elle n’aurait pas letemps d’être assez remuée pour être complètement lavée ; si, au contraire,la pente était trop faible, le travail serait trop lent; la pratique a fait re-connaître comme bonne et suffisante l’inclinaison de 14 millim. par mètreavec une vitesse de 14 à 15 tours par minute. Sur l’arbre A sont montésdeux disques en fonte B, C, le premier, représenté vu de face, fig. 3, etde profil, fig. 4, est composé d’une couronne liée au moyeu par quatrebras courbes, et s’évasant un peu vers le centre pour recevoir la partie in-férieure ouverte de la trémie E et lui servir de support. Sur le contour dela couronne, on a ménagé une feuillure à section rectangulaire destinée àl’ajustement des différentes tringles dont secomposele cylindre laveur. Laconstruction du second disque C est à peu près la même que celle du pre-mier, sa couronne est aussi garnie d’une feuillure semblable, et porte unecloison mince D, qui est percée d’une ouverture ovalisée pour laisser sor-tir les pommes de terre au fur et à mesure qu’elles sont lavées.