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PUBLICATION INDUSTUIELLE.

Même compte de revient pour Limoges .

13000 kilog. de pommes de terre.

Location de l’établissement hydraulique 2000 fr. par an (pour 122

jours), par jour.

1 contre-maître. 5 l'r. 1

9 ouvriers à 1 fr. 50. 13 50 j

Intérêt de 3000 fr. à 5 p. 0/0.

Usure des machines.

Combustible de l’étuve,.

300 fr.

16

18 50

12

10

3

Prix de revient 359 50

2080 kilog. fécule sèche à 24 fr. 499 20 1 _ __ 52 4 20

25 tonneaux de résidus à 1 fr. . 25 j

Bénéfice 164 70

Plus le bénéfice de la culture, l’avantage des résidus, l’hiver, s’il s’agit d’unefabrication agricole, et l’emploi des eaux comme engrais. Il est rare qu’on fassedes bâtiments neufs, ce sont presque toujours des mauvais moulins à farine quel’on démonte pour faire place, tout en les remontant à neuf, à la féculerie : cesétablissements ne se gênent pas ; la féculerie ne marche que pendant les 4 mois

où les eaux sont en abondance.

Pbix des machines: — Râpe à cylindre en fonte, tasseaux enfer

forgé, bâtis en fonte, capote en fonte et tôle complète. 600 fr.

Tamis cylindrique pour l’extraction avec agitateur intérieur et brosse

à double mouvement, plus un second tamis pour repasser, ensemble 11001 laveur à pommes de terre avec coffre en tôle et fonds incliné. . . 800

Idem avec coffre en bois.600

1 chaîne à godets avec coffre en fonte, châssis mobiles en fer. . . 500

Idem avec coffre en bois.300

Avec ces machines (plus un second laveur) on peut fabriquer 15000 kilog. depommes de terre par jour; il faut par jour 144000 litres d’eau; le moteur de6 chevaux.

Voici, d’après M. Payen, le tableau de la fabrication de la fécule de pomme deterre, dans un établissement desservi par un manège.

Traitement de 95 hectolitres de pommes de terre par journée de travail.

Matières premières, pommes de terre, 95 hectolitres \

(pesant environ 18000 kilog.) à 3 fr. 50 l’hectolitre 332 fr. 50

Frais de main-d’œuvre, râpage, tamisage, dessicca-tion , réparations, ustensiles, surveillance, évaluésà 4 fr. au plus par 100 kil. de fécule sèche obtenue

soit.

122

40

509 fr. 50

Eclairage et menus frais.

8

Intérêt et loyer.

Transport au lieu de la vente, moyennant 3 fr. 50 par

12

1000 kilog.

10

60

Escomptes et frais imprévus.

25

J

Peoddits. — Fécule sèche 3060 k. à 20 fr. les 100 k.

612

637 fr. 50

Pulpe épuisée 2550 kilog. à 1 fr. les 100 kilog. . .

25

50

Bénéfice

128 fr. 00