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PUBLICATION INDUSTRIELLE.
TABLEAU du résultat de dix-neuf expériences faites par M. l'abbé Brossard-Vidal(de Toulon ), à l’entrepôt général des boissons, le mercredi 13 novembre 1814,pour constater la richesse alcoolique de divers liquides, en présence de MM. Wer-nert, Rouvenat et Desbrières , inspecteurs ; Decalonne et Moulin, sous-inspec-teurs; Raye, Besse , Legendre, Bertrand, Orsay et Béjot, contrôleurs ambulants,tous employés de l'octroi de Paris ; de MM. Elsberg, contrôleur ambulant, et Lévê-que, contrôleur-receveur des contributions indirectes; de M. Desbordes, ingénieuren instruments de mathématiques, et de M. Calvaire , préparateur de chimie auJardin du Roi ; ce dernier n'ayant assisté qu'aux onze premières expériences.
NUMÉROS! des
EXPÉRIENCES.
NATURE DES LIQUIDES.
TEMPSqu’a nécessitéchaqueexpériencede M. Vidal.
DEG
DE RICHESSE
ALCOOMÈTRE
de U. Gaj-lussac.
RÉS
ALCOOLIQUE.'
ALCOOMÈTRE !de M. Tidal. i
lie
Minutes.
15
Degrés.
0
Degrés. 1
0 |
2me
Esprit-de-vin à 85», coupé de moitié d’eau,devant donner rationnellement et sanscontraction 42o 50..'..
14
41,50
42
5me
Esprit à 85 o avec 3 parties d’eau et addi-tion de 100 grammes de sucre par litre.
11
0
21,50
4 me
Esprit à 85° avec moitié d’eau et additionde 7b grammes de mélasse par litre....
7,50
0
42 !
j
Roussillon (vin de).
8,25
0
17,40
i 6œe
Même vin, mêlé moitié d’eau.
10
0
8,75
7me
Esprit à 85o mêlé de moitié de vinaigre debois.
7, 50
36,80
42
8me
Vinaigre de bois pur.
41
0
0
9me
40,50
0
«
10me
Cidre...
41
0
0.30
lime
Vin de Bordeaux...
10,25
0
9
J2me
Même vin mêlé d’un d’esprit à 85» (i). .
40
0
21,25
13“0
Vin de Bordeaux mêlé de deux fois sonvolume d’eau.
11
0
3
14me
10
0
6,5(
lgme
Même vin mêlé de moitié d’eau..
10,25
0
3, 3*
46 rae
Infusion de cassis, composée à peu près de2/3 du volume d’eau-de-vie à 36, et Ij3 devolume de fruits écrasés, et sur lesquelsde l’eau-de-vie aurait été déjà puisée.
42,25
20,50
40
J7me
Infusion de cassis mêlée de moitié d’eau..
12
9
50
Igme
Rhum venant de la Martinique ...
10
52
53
49me
Alcool de bois à 90°, 50 mêlé d’une égalequantité d’esprit-de-vin à 85°, ce qui de-vait produire rationnellement sans con-traction , un degré moyen de 87o,7b;mais qui ne donnait que 86°,50 à l’al-coomètre de M. Gay-Lussac ; ledit mé-lange étendu d’eau.
11,50
46
34
fi) Ce liquide eu goût est forte meut alcoolisé, et le mélange serait facile à reconnaître.
Certifié par l'inspecteur soussigné,
Signé: WERNERT.