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PUBLICATION INDUSTRIELLE.

réduire en pâte ou en poudre plus ou moins impalpable, ou à mélanger;elles seront préférées, dans bien des cas, nous en sommes persuadé, auxmachines à percussion, qui sont très-désagréables par le bruit qu’elles oc-casionnent, et qui souvent ne peuvent faire autant et d’aussi beaux pro-duits que les appareils à friction.

APPAREIL PROPRE A LA CONCENTRATION DES LIQUIDES,

A LA CUISSON DES SUCEES,

ET A LA CONDENSATION DES VAPEURS ALCOOLIQUES OU AQUEUSES,

Par MM. Legavrian et Farinaex, Ingénieurs-Constructeurs à Lille .

Cet appareil consiste dans la disposition d’un certain nombre de disques circu-laires ou plateaux creux, présentant de grandes surfaces extérieures, et montésles uns près des autres sur un même arbre également creux et percé de trous pourêtre en communication avec l’intérieur de chaque plateau. On fait arriver la vapeurpar Tune des extrémités de cet arbre, et elle passe successivement dans chacundes disques, pour en sortir refroidie, condensée, par l’autre extrémité. On com-prend déjà, par cette disposition, que si l’on imprime à ce système un mouvementde rotation continue, en le faisant en partie plonger dans un bassin contenant desjus ou d’autres liquides à concentrer, les surfaces des disques, en tournant, entraî-nent des couches très-minces de liquide qui s’évaporent aussitôt qu’elles se trouventen contact avec l’air extérieur, par la chaleur que dégage continuellement la vapeurqu’ils renferment.

Le refroidissement qui résulte de cette évaporation condense une portion de lavapeur contenue dans les plateaux, et l’eau condensée s’échappe au dehors parintermittence, c’est-à-dire chaque fois que l’orifice du tuyau de sortie est en com-munication avec un tube longitudinal disposé à cet effet. Ainsi, à chaque révolution,lorsque ce tube est eu bas, il rencontre l’ouverture d’un tuyau et alors la pressiondelà vapeur qui est contenue dans les plateaux expulse immédiatement toute l’eauqui s’est condensée.

Il est évident qu’en poursuivant ainsi l’opération , l’évaporation a lieu d’une ma-nière continue , et à l’air libre; le liquide contenu dans le réservoir augmente dedensité jusqu’au point désiré. La vitesse de rotation devant varier en raison de ladensité, on obtient naturellement cette variation par l’application de poulies coni-ques sur lesquelles on fait glisser la courroie motrice.

Cet appareil à travail continu s’applique aussi bien à la concentration et à lacuisson des sirops qu’à l’évaporation de toutes espèces de liquide. Il permet ausside recueillir les produits d’une évaporation alcoolique, ou de celle de l’eau de mer,en faisant arriver la vapeur dont on veut opérer la condensation dans l’intérieurdes plateaux, et en établissant un courant d’eau froide dans le réservoir.

Cet appareil est d’une grande simplicité d’exécution , d’un facile entretien, peudispendieux, et offre une grande surface d’évaporation dans un petit volume. Tra-vaillant d’une manière continue, sans aucune interruption, il permet d’opérer avecrapidité, et par suite de produire beaucoup dans un temps donné.