Dialogo Primo. ?

Vino. Di questa spezie convien piantarne più,che ti può.

La pesca detta Ruscmna , la salvatica pri-maticcia , la belle-garde , o gallande hannotutte una bellissima mostra, ma non sono cosistimate come la paonazza primaticcia , che èpiù vinosa di tutte 1* altre, e che comparisceverso la fine d’Agosto, insieme col mirabola-no, a cui molto si rassomiglia.

Cav. Che differenza fate voi tra la pesca, ilbrugnone , e il pavi ?

Coni. La buccola del brugnone è tutta liscia ;laddove quella della pesca ordinaria, e dellapesca detta pavi, è vellutata , cioè ricopertad’una minuta lanugine. Ma la pesca decapa-vi, e ’l brugnone si rastomigliano in questo ,Che non fi staccan dal nocciolo; e la pesca or-dinaria spicca benissimo, ed arriva ad una piùperfetta maturità.

Contef. Venghiamo ora alle frutte Settem-brine. Uno de’ più bei pomi, che questo me-se ci porti, è la pera rossellina, tanto la pic-cola, quanto la grossa .

Cont. A me pare, che queste due spezie dipere siano realmente una stessa cosa. Infattihanno amendue lo stesso sapore, e la stessa di*licatezza. Il divario della grossezza probabil-mente deriva dalla qualità della pianta, su cuila rossellina s’ innesta, ovver dal terreno, incui viene allevata . Questa infallibilmente èuna delle pere più squisite, che siano . La dol-cezza delia sua polpa, che quasi si strugge inbocca, la dilicatezza del sugo , e la soavitàdell’odore, sono impareggiabili. Questa pe-ra prova per tutto ,• ma particolarmente ne’

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Friîftedel mesedi Set-tembre .La pera,