LIVRE VIII.

U9

source , elle ne produit dans les endroits qu’elle parcourt ni joncs, ni mousse,ni autres saletés.

facilement hs aliments auxquels elle doit servir de vé-hicule , l’académie a cherché encore d’autres moyensde découvrir les signes de cette subtilité de parties.On a premièrement éprouvé que la facilité que l’eaua de cuire les légumes , dont Vitruve parle, est unequalité commune à plusieurs espèces d’eaux, les-quelles , par d’autres signes, se trouvent très-diffé-rentes à l’égard de cette subtilité de parties. Deux ex-périences, entre autres, ont été faites, par lesquellesdes eaux qui cuisaient également bien les légumesn’étaient pas également propres à produire d’autreseffets, auxquels la subtilité des parties est nécessaire.

La première a été la facilité que l’eau a de blanchirle linge sans savon et sans lessive, que l’on a trouvéeêtre plus grande dans certaines eaux que dans d’au-tres. La seconde a été la dissolution du savon que leseaux détrempent si aisément qu’elles deviennentblanches comme du lait, et que d’autres ne peuventdissoudre qu’imparfaitement, de manière qu’il paraitseulement divisé en particules blanches, nageant dansl’eau, qui demeure claire : car il n’est pas difficile dejuger que l’eau qui dissout plus aisément le savonest la plus légère, la plus subtile, et par conséquentla meilleure.