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que stagione potranno esserne colpite, e paralizzate.Ed in questo caso bisogna reciderle , ancorché sianodi otto a dieci mesi, e passandole ai cilindri, il lorosugo potrà destinarsi alla distillazione del rum , percui in seguito ne darò gli elementi necessarj per benregolarsi . Conviene però lasciarle sul campo, quandotrovanzi di sei mesi circa, perchè una pioggia , co-piosa ruggiada, o irrigazi one per quei, che ne hannola possibilità, le rimette in vigore .

Tutti gli altri sinistri possibili vanno soggetti aquella generale prudenza , e misura , che si possono(la qualunque saggio coltivatore suggerire senza deiprecetti non combinabili con infiniti avvenimenti •>che si verificano .

CAPITOLO VII.

Sull 1 estrazione del sugo , e sulla formazionedello zucchero .

Essendo differente la macchina, di cui si fa og-gi uso, da quella anticamente adoperata tanto in Si­ cilia , che in Madera, e poscia in America , non pos*■30 dispensarmi di farne esatta descrizione per con-vincere i Siciliani della sua semplicità , e dell’ eco-nomia, che seco porta ; annesso si trova il disegnoiucLo non scio per fLsare, e meglio contentare le ideo