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Sire, «eco in un anno il guadagno del solo Rum » 67 .mila lire per i proprietarj, e per la Metropoli.

ARTICOLO L

Sul modo dì fare ìl Murn recando gP Inglesi «

Crediamo necessario di aggiungere i seguenti det-tegli a quanto di sopra abbiamo detto sopra gli uten-sili nece,sarj per una Rumineria , giacché la perfe-zione di questo importante liquore dipende molto dal-le particolari cure, che vi abbisognano, non meno tche di aldine circostanze utili a sapere .

Abbiamo già detto, essere necessarie per fare il •Rum , due caldaje e dei recipienti per la grappa mproporzione ; abbiamo dare le dimenzioni proprie, e Ivantaggiose per ottenere il miglior liquore, e ripetia-mo adesso, che l 1 esperienza ha dimostrato di essere-{più preferibili a qualunque altra grandezza , le cal-daje di 3oo galloni , :l ::£>

Bisognano, oltre i detti recipienti , due tinozze?di 5. galloni l 1 una per vuotare, e misurare i liquo-ri, eh’ entrano nella composizione delle grappe .

In alcune rummerie meglio organizzate, >i fauso di recipienti più piccoli, contenenti non già 3oegal'imi ugualmente proporzionati agli alambicchi, al-fe caldaje, ed ai recipienti della grappa , ma di soli