TARTRATE ANTIMONICO-POTASSIQUE. 371

d’eau, quelques gouttes (l’alcoolat de citron et 100 grammes desucre, forment une excellente limonade.

Formule de l’acide tartrique cristallisé, d'après Liébig : C 8 H 8O 10 + 2 aq.

TARTRATES. — L’acide tartrique forme, avec les bases, deuxséries de sels, dont l’une renferme un équivalent d’oxyde métal-lique et un équivalent d’eau ; et l’autre, deux équivalents d’oxydemétallique : les sels de cette deuxième série sont neutres, les au-tres présentent une réaction acide. Chauffés à l’état sec, les tar-trates se décomposent en répandant une odeur particulière sem-blable à celle du sucre brûlé.

B1TARTRATE POTASSIQUE (Crème de tartre). — Il se déposeau fond des tonneaux contenant du vin une croûte cristalline rou-geâtre ou grise, suivant la nature du vin, qu’on appelle tartre. Ilcontient du tartrate de chaux et de la matière colorante du vin.On le purifie en le faisant dissoudre dans l’eau bouillante. Par lerefroidissement on obtient des cristaux blancs qui retiennent,suivant yauquelin, de 5 à 7 de tartrate de chaux. On obtient letartrate potassique en neutralisant le bitartratepar la potasse.

TARTRATE ANTIMONICO-POTASSIQUE ( Tartre stibié, émé-tique). — Il est peu de préparation pharmaceutique aussi impor-tante et sur laquelle on ait le plus écrit.

Préparation. — On l’obtient à l’état de pureté en faisant bouil-lir parties égales de bitartrate de potasse avec de l’oxyde antimo-nique, jusqu’à ce que l’excès d’acide soit saturé, filtrant la disso-lution et évaporant.

L’émétique cristallise en gros cristaux transparents qui s’ef-fleurissent à l’air ; ils se dissolvent dans li d’eau froide, 1,88 d’eaubouillante.

Les proportions d’acide et de potasse sont les mêmes dans lesel double que dans le tartre, et celui-ci se combine pour donnernaissance à l’émétique avec une quantité d’oxyde d’antimoinecontenant trois fois autant d’oxygène que la potasse. Formule := C 8 II 8 O 10 , Sb 2 0 ! , KO, H 2 O.

A 200°, l’émétique sec perd, sans changer de couleur, 2 atomes•l’eau qui sont formés aux dépens de l’oxygène, de l’oxyrle et del'hydrogène de l’acide; en cet état, l’émétique diffère entière-nwnt des autres tartrates par sa composition. En contact avecl’eau, il reprend les 2 atomes qui s’en étaient séparés, tout en pré-sentant les mêmes propriétés qu’avant la dessiccation. A 300°,l’émétique éprouve la même décomposition que les autres tartra-tes. M. Mitsclierlich a montré que l’on peut remplacer dans l’é-métique l’oxyde d’antimoine par l’acide arsénieux, et que la forme