ALCALIS VÉGÉTAUX. 379
d’oxygène qu’ils renferment est moins considérable, et la pro-portion dans laquelle ils saturent les acides n’a aucun rapportavec celle dans laquelle les bases inorganiques en sont neutra-lisées.
Voici un tableau indiquant la composition des alcalis organi-ques, d’après M. Régnault.
BASES ANHYDRES.
Formules.
Equival.
H.
C.
Az.
O.
Ammoniaque.
Il 6 Az 2
214,5
17,40
„
82,54
»
1140 C 35 Az 2 O 6
3702,0
0,74
72,28
4,80
10,18
Codéine . . .
H 40 C 35 Az 2 O 5
3001,9
0,93
74,27
4,92
13,88
Narcotinc. . .
II 46 C 44 Az 2 O 13
5127,4
5,00
05,00
3,45
25,35
Urée.
II* C 2 Az 4 O 2
750,9
0,59
20,21
40,78
20,42
Quinine . . .
II 4 » C 40 Az 4 O 4
4111,1
7,30
74,37
8,00
9,75
Ciuclionine. .
1140 C 40 Az 4 0 2
3898,0
7,37
78,42
9,09
15,12
1(44 C42 AZ 4 O 4
4239,1
0,48
75,03
8,35
9,44
Brucine. . . .
II 52 C 46 Az 4 O 8
4994,7
0,50
70,39
7,08
10,03
Étal. — On les rencontre toujours à l’état de sels , et ordinai-rement ils sont combines avec un excès d’un acide végétal; lePlus souvent c’est le maliqne, quelquefois le galliquc, le lactique,les matières colorantes, et dans certains cas avec un acide par-ticulier.
Propriétés . — Plusieurs alcalis végétaux cristallisent avec desformes déterminées et constantes, plusieurs sont fusibles et quel-ques-uns volatils. Ils sont ordinairement très-peu solubles dans1 eau, mais beaucoup plus solubles dans l’alcool, surtout à chaud ;leur solution ramène au bleu le papier de tournesol rougi. Ilss’unissent aux acides pour former des sels; ils forment des selsdoubles avec plusieurs sels à bases d’oxydes ' _ . Ils exi-
gent pour leur saturation une quantité très-petite d’acide ; plu-sieurs de ces sels cristallisent très-bien , quelques-uns se présen-tent sous forme de masse gommeuse ; ils sont beaucoup plussolubles que les alcalis végétaux eux-mêmes. Les acides nitriqueet sulfurique les détruisent comme les autres matières organiques.Les solutions salines des alcalis végétaux précipitent toutes par1 infusion de noix de galle ou la solution de tannin ; mais le pré-