ATI CHIMIE.

espèces appartenant au genre acacia A. nihlica, Delisle ; A. ara-bica, W. ; A. Adansonii ; A. Verek; A. gummifera , etc., de lafamille des légumineuses. Ou en distingue plusieurs sortes ; leurscaractères communs sont ceux que nous avons attribués à l’ara-binc, dont elles sont en grande partie formées.

i° Gomme arabique vraie ou lurique. — Elle est en petiteslarmes blanches et transparentes qui se fendillent à l’air ; elle estsoluble en toute proportion dans l’eau. Elle est récoltée en Ara-bie : c’est une très-bonne sorte, mais qui n’arrive plus en France qu’en petites quantités par la voie de Marseille .

2° Gomme du Sénégal . — C’est l’espèce la plus répandue dansle commerce ; on en distingue deux sortes, celle du bas fleuve oudu Sénégal , celle du haut fleuve ou de Galam. La première, quiest la plus estimée, est en larmes sèches, dures, non friables,rondes, ovales et vermiculécs, un peu opaques et ridées à l’exté-rieur, lisses et transparentes intérieurement, d’une couleur fauvepâle. Elles ont une saveur douce, un peu sucrée. La gomme deGalam est en morceaux plus irréguliers, quelquefois fendillés,mêlés de morceaux brisés. On assure que les Africains se serventsouvent de la gomme comme aliment ; mais les expériences deM. Magendie nous ont appris que la gomme seule ne peut long-temps suffire à l’alimentation. En médecine, on l’emploie beau-coup ; c’est une substance mucilagincusc adoucissante. C’est plu-tôt un aliment, un palliatif qu’un remède ; car, après son actionnourrissante, on ne peut guère lui supposer d’utilité que celledépendant de la facilité avec laquelle elle retient l’eau, ce qui larend utile pour lubrifier les muqueuses du canal digestif.

Usages. —Dans les arts, on consomme une quantité de gonnnearabique, pour la fabrication de l’encre, du cirage, le gommagedes toiles et le lustrage des tissus, des rubans, des taffetas, l’é-paississage des couleurs cl des mordants des fabricants d’indien-nes. On s’en sert encore pour rendre plus brillantes les couleurssur le papier, et dans la peinture en miniature et à l’aquarelle. Lesgommes de France sont utilisées dans la chapellerie pour l’apprêtdu feulrc. .

Les pilles de jujubes, de guimauve, etc., ne sont que des mélan-ges de gomme et de sucre convenablement aromatisés.

GOMME ADIÎAGA1ST. —■ Ce produit exsude spontanément àtravers l’écorce de plusieurs petits arbrisseaux de la famille deslégumineuses, Astragalus ver us, A. gummifer, A. crelicus, etc.La gomme adragant est en lanières ou en fils minces contournésou vermicides ; sa propriété essentielle est de se gonfler consi-dérablement dans l’eau et d’v former un mucilage épais et très-