8. 44. Mehl. 301
proben, welche der Amerikanische Müller durch Sieben des durch einenMahlprozcß erhaltenen Mehls gewinnt.
Im Folgenden ist hierauf, soviel möglich, aufmerksam gemacht,stlbstverstanden aber die Frage unbeantwortet gelassen, welche Reihen-solge die Mehlproben einnehmen würden, weitn man die Mengen seinenund weniger feinen Mehls berücksichtigt, die von den einzelnen Mühlenaus der gleichen Quantität Waizcn geliefert worden wären, obgleichgerade diese Rücksicht hauptsächlich ins Auge gefaßt werden muß, wennwan ein richtiges und vollständiges Urtheil über Mehlproben be-gründen will. Auch auf die Verschiedenheit der gemahlenen Waizen-svrten konnte ebensowenig Rücksicht genommen werden.
O e st e r r e i ch.
Die monturs eemiomigue wurde durch zusammengehörige Probendon Waizen, Schrot, Grics, Mehl und Kleien dargelegt und erläutert,welche vom Grasen Thun, aus Tetschen in Böhmen , ausgestellt waren.Sehr schön waren unter seinen 8 Griesproben Nr. 4. und sein zweitesSchrot Nr. 5. und 6.
Ausgezeichnet waren 6 Proben von Grieö und Mehl, ausgestelltdon Nowotny in Prag . Seine Mehl-Nummer 0, Kaiserauszug,übertraf das Beste des vorigen Ausstellers.
Ebenso hatte die Dampfmühlen-Gesellschaft in Prag acht Serien,theils Gries, theils Mehl, ausgestellt, von denen das Mehl — Kaiser-and Königsauszug — ausgezeichnet fein und weiß war.
Lobcnswerthe Erwähnung verdient weiter Karl Hawraneck inPrag , welcher 13 Mehlproben von einem Waizen, und darunter zweiProben Kleien ausgestellt hatte, die durch ihre Größe und ihre Rein-heit von Mehl die gute Mahlmethode erkennen ließen.
Jordan und Barber in Tetschen hatten gleichfalls 6 sehr schönePfthlproben geliefert.
Vereinigte Staaten von Nordamerika .
Abweichend von den Vorigen, welche nur kleine Proben ausgestellthatten, waren in der Amerikanischen Abtheilung die Mehlproben ingroßen Fässern zu finden. Durchschnittlich war das Nordamerika -'üsche ein sehr gutes Mittelmehl. Einzeln hervorgehoben zu werdenverdienen:
A. Harmon zu Elision in New-York , seines ertrafeiiten Ge-Hesseeniehls wegen;
Gebrüder Hecker, Croton-Mills, New-York , und
Finch, New-York , deren Genessee - Waizenmehl dem vorigenReisig nachstand;
Hotchkiß und Prescott zu Phelps, New-York , hatten schö-nes Maismehl geliefert.