302 III. Klaffe. Nahrungsmittel und verwandte Gegenstände.
Großbritannien hatte ebenfalls eine Sammlung von Mehl aus-gestellt, welche alle Beachtung verdiente. Von etwa 15 bis 20 Aus-stellern sind erwähnenswert!):
Kidd und Pogder, Middleser. Ausgezeichnetes Mehl, durchSchweizer Seidenbeutel gereinigt. Bekanntlich giebt es nur eine einzigeFabrik, welche die besten Bentelgewebe aus Seide für die Kunstmühlender alten und neuen Welt liefert, und diese befindet sich in der Schweiz .
Bück und Sohn, Bradford, brachten sehr schönes (ungebeuteltes)Waizenmehl, in dem noch die großen Kleien vorhanden waren, um dieSicherheit und Vollständigkeit des Englisch -Amerikanischen Mahlpro-zesses zu zeigen.
Thomas Styles, ein Schottischer Aussteller, sehr schönes, nachAmerikanischer Methode gemahlenes Waizenmehl.'
Mehl aus Kanada und Adelaidc konnte hinsichtlich Farbe undFeinheit nur als gewöhnliches Mehl, wie gut ausgemahlener Waizensolches in einer Sorte giebt, bezeichnet werden. '
In der Oftindischen Abtheilung war die dort übliche Art derMehlbereitung durch Modelle von Mühlen veranschaulicht.
Frankreich hat bekanntlich äußerst zweckmäßig eingerichtete Müh-len und vortreffliche Mühlsteine, es hatte nur wenige, aber einige sehrgute Mehlproben ausgestellt. Als die ausgezeichnetsten, mit dem PrägerMehl wetteifernden, sind zu nennen:
Waizenmehl erster Qualität, von Leblanc (Seine und Marne ).
Mehl- und Griesproben von Darblay jun. (Paris ).
Nur wenig nachstehend waren:
Waizenmehl von Cabanes und Ram bis (Bordeaur).
Vier Mehlproben der Mühle von St. Clair, nach Amerika-nischer Methode dargestellt, wie eine Probe, worin noch die Kleienwaren, zeigte.
Cloet aus Lille hatte vier Nummern der schönsten GerstengraupeUgeliefert.
Aus dem Zollvereine waren Proben Waizen- und Roggenmehlvon einem Bayrischen Aussteller, Hammerschmidt's Eidam (Re-gensburg), sowie Waizengries, Mehl und Rollgerste von Erich (Mün-chen ), erwähnenswerth. Dieser will seine Fabrikate mittelst eines neuenVerfahrens gewonnen haben.
Wittekop und Comp. (Braunschweig ) hatte gleichfalls rechtschönes Waizenmehl nebst Bohnen- und Maismehl ausgestellt.