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Der nützlichen Hauss- und Veld-Schule erster Theil, in welchem ausführlich enthalten, wie man ein Land-Feld-Guth und Meyerey mit aller Zugehöre ... mit Nutzen anordnen solle : worbey dann auch zugleich eine zur Hausshaltung auf dem Lande nützliche Hauss-Artzney für Menschen und Viehe, samt allerhand raren und vorträglichen Hauss-Künsten, mit sonderbarem Fleiss colligirt ... / und nunmehr mit dem lang-verlangten zweyten Theil, samt darzu gehörigen Figuren und einem vollständigen Register an den Tag gegeben durch Georg Andream Böckler
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870 Claſſ. XXXiv. Vom Eſſig.

Oder:Man nimt gluͤhenden Stahl/ Ziegel oder Scherben/ loͤſchet es abimWein/ iaͤſſet den Spontenobenoffen.Ingleichem/ man ſetzet das Faͤßlein vier Tage lang an die Sonne/ undwirfft Saltz in den Wein. 88er:

Man nimt einen irdenen Hafen /fuͤllet denjelbigen voll guten Wein/ ver-macht ihn behend/ ſiedet ihn in einem Keſſel voll Waſſer ein Zeitlang/ ſo wird erſauer.

Item:Man preſſet unzeitige Wein⸗Trauben auß/ ſchuͤttet darunter guten Eſſig/laͤſſet es drey Tage lang ſtehen/ ſeyhet es hernach von dem Saltz/ ſo hat man al-lezeit guten Eſſig. 5

der:Man nimt zu vier Maaß Waſſer ein Quint Honig/ und ein MaaßWein/ ſiedet es wohl/ thut es in das Faͤßlein/ ſo wird es ſauer.

Nota. Wie die Hauß⸗Mutter guten Eſſig von Roſen/ Holder/ Lavendel/und andern Kraͤutern; Item/ von Erdbeer/ Kirſchen/ Himbeere/und dergleichen/ machen ſolle/ iſt ſelbiges maͤnniglich bekandt/ ge-hen derowegen ſolches/ beliebter Kuͤrtze halben/ vorbey/ und wen-den uns demnachzu folgender Beſchreibung.

evaasvAssvaasvasrsvansranernsvanseCLASSIS XXXV.Von allerley Gewuͤrtz.

Ey unſerer Haußhaltung ſolle auch die Hauß⸗Mutter von allerley Ge-g. da 241.

6;.) Ingber.

(a.) ſcat⸗Nuß.

(s.) Saffran. 1

(7.)— ꝛc. gute Nachricht haben/ nemlich/ daß ſie wiſſeeines jeden

1 Na-

 
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