222 Cmun-zwanzigstes Kapitel.

rein nach der Mühle geschickt, woraus Mehl berei-tet wird.

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Um das Mehl, wenn Mannes nicht gleichbrauchen oder absetzen will, gut zu erhalten, wirdes in große Listen von Holz gethan, fest eingedrückt,und so stark gepackt, daß man sich hernach , um es !herauszunehmen, des Eisens bedienen muß. Noch ^öfter pflegt man, um das Mehl besser zu conservi- !ren, dasselbe, wenn es schon gepackt ist, mit einer !dünnen Schicht Asche zu bedecken. !

Drey Maaß frische Kastanien geben ein Maaßtrockene, und diese, wenn sie gut körnig sind, ohn-gefähr ein Maaß Mehl. '

Ein Theil dieses Mehls wird auf dem Gebirgeverbraucht, eine weit größere Quantität hingegendavon fort und vorzüglich nach den Seelandschaf-ten geschickt, wo man es außerordentlich gerne zumGebrauch der Arbeiter im Winter, und besondersfür Hirten kauft.

Zwey

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