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au nord du lac invitent à la promenade et an far niente. Denombreux bateaux à vapeur, sillonnant le plus beau de tousles lacs, transportent sans fatigue le voyageur dans toutes lesdirections. La ville d’Evian est bâtie tout d’abord sur une sur-face plane voisine du lac, puis sur des pentes escarpées; la garese trouve au-dessus de la ville.
La réputation des eaux d’Evian date de la fin du siècle der-nier; on a bâti le premier établissement de bains en 1824.Depuis quelques années, Evian , relié au réseau du P.-L.-M., estde plus en plus fréquenté, et devient une station balnéairerecherchée aussi bien qu’un séjour d’été du high life. Voici lerésumé d’une note obligeamment écrite pour ce Manuel par leDr Dumur, d’Evian .
Climat. 11 est moins chaud en été que celui de la côte suisse ,l’exposition au nord, le voisinage du lac, les brises du lac oumorgel , la bise, la végétation et les cours d’eau des environs,tout concourt à rafraîchir la température. Il n’y a pas de refroi-dissement brusque le soir, pas de rosée. Pour la pluie, le régimedes vents, voir l’introduction au chapitre 1 er , Région du lacLéman. Il faut noter cependant que si Evian est exposé à labise (ou vent du nord-est), il est à l’abri du vent du sud-ouestet de la vaudaire ou fœhn ; c’est dire que l’air y est plus calmeque sur la rive opposée. En hiver, le climat est plus doux quecelui de la rive suisse , la bise étant moins froide.
Sources. Evian possède plusieurs sources froides qui jaillis-sent dans la ville non loin du lac. au pied d’une moraine gla-ciaire, sources Cachai, Vignier, Bonnevie, Montmasson, etc.Six d’entre elles ont ensemble un débit de 240 litres à la mi-nute. Leur température varie, suivant la source, de 9° à 11.8°.L’eau est limpide, inodore, fraîche et d'une saveur agréable.Elles ont une composition qu’on peut qualifier d’identique, tantleurs différences sont minimes; aussi donnons-nous seulementl’analyse d’une seule d'entre elles, la source Cachai, qui peutêtre prise comme type (analyse de Brun, pour un litre) :
Bicarbonate de potasse . . . 0.0038Bicarbonate de soude .... 0.0140Bicarbonate d’ammoniaque . 0.000-2Bicarbonate de protoxyde de
fer.0 0~>28
Bicarbonate de chaux . . . . 0.-2//0Bicarbonate de magnésie . . 0 1064
Gaz libres :
Chlorure de sodium.0.0010
Acétate de chaux.0.0057
Sulfate de magnésie. 0 0081
Phosphate de soude. 0.0006
Glairine. 00146
Total. . 0.44715.5 cent, cubes
Oxygène
Azote.16.5
Acide carbonique . 17.6
Cette eau contient donc essentiellement des bicarbonates dechaux et de magnésie (ensemble38 cgr.),de potasse et de soude(ensemble 18 mgr.). C’est donc une eau alcaline, très faiblementbicarbonatée calcique et sodique. On la boit à jeun le matin, àla dose de 5 à 10 verrées ou plus, espacées de quart d’heureen quart d’heure, et dans l’après midi en quantité moindre.Cette eau est d’une si grande légèreté qu’on peut en absorber