DU THEATRE D’AGRICULTURE.

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Ayant aussi COmplantS ,esgard à sesespèces.

Diversesfaçons deplanter et

car les raisins, les sarmensdesquels ont petite mouelle, peuvent estreplantés en tout temps : mais ceux quil’ont grande , non en autre , qu’en la pri-mevère, pour la crainte de les perdre,les froidures pénétrans facilement dedans.

Non tant pour les diverses sortes devignes les plante - on diversement , que

conduis les pour les différentes humeurs des hommes,

vignes, quoi- 1 . i- 1 1

que de mes - qui, comme a este dict, discordent plus

mes espèces. 1 i * j

au gouvernement de la vigne, qu en autrepassage de la mesnagerie. Les vignesbasses et les esclialassées pourvoient estrecommodément plantées d’une mesme fa-çon , pour la sympathie de leurs qualités,ne s’esloignans guières davantage deterre, l’une que l’autre. Toutes-fois, pluspar coustume que par nécessité , diversen sont et le planter et la conduite èsprovinces où ces deux ordres de vigne ontle plus de cours, comme en l’Isle-de-France, ès pays d’Orléans , de Bour-gongne, Berri, Guienne , Gascongne ,Provence , Languedoc . En plusieurs en-droits on plante la vigne basse, à mesurequ’on en rompt la terre : en d’autres, onattend à y mettre la crocete ou la cheve-lue , après en avoir universellement des-rompu le fonds. L’eschalassée se planteen la plus-part long temps après en avoircreusé les fossés , pour donner loisir aufonds de se cuire , pour bien recevoir lavigne : la terre desquels fossés séjournantcependant sur le terrein d’entre deux , àtelle occasion ne se peut lors rompre en-tièrement , ce qui se délaye jusques à ceque quelques années apres l’on provignela vigne universellement, selon sa par-ticulière façon. Quant à la vigne haute,treillée ou arbustive, c’est la liberté duvigneron d’en tenir tant qu’il voudra les

fosses ouvertes , pour la planter : à causequ’estant par rengées , loin les unes desautres, elles ne s’entre-pressent nulle-ment.

Pour particulariser les façons de plan-ter le vignoble, commencerons par lavigne basse, comme à elle appartenantl’honneur de marcher la première, puisque par jugement universel, d’elle sortentles meilleurs vins. En deux manières laplante-on communément: parcrocètes oumaillots, et par chevelues ou sautelles :au fossé ouvert, et à la taravelle , d’au-cuns appellée , la fiche , et en Anjou ,le godeau. C’est par crocètes ou maillotsqu’on plante la vigne basse, défaillant leplant enraciné : et au fossé ou rayon ou-vert , quand le pays ne souffre la tara-velle, car plus profitent les chevelues,ou sautelles dictes aussi margotes , queles maillots ou crocètes , pour l’avantagedes racines qu’elles ont , estans em-ployées. Aussi plus commodément et uti-lement se dresse la vigne par la taravelle,que par le fossé ou rayon ouvert, moyen-nant que la terre de la vigne soit, pourun préallable , rompue universellement,comme sera monstré. A faute de quoi,l’usage de la taravelle a esté descrié,quand , par avarice, sans aucun remue-ment , on se contente de fourrer la cro-cète dans le trou , faict avec l’instrumentde la taravelle, en terre ferme, laquellepour sa durté, refuse de recevoir les ra-cines du nouveau plant. Si donques audresser de vostre vigne ne treuvés aucunesujection, eslisés pour plant les chevelues,et en leur emploi servés vous de la tara-velle , dont vostre vigne se disposera pro-fitablement et gentilement, paroissantalignée en tous sens avec belle représenta-

La vignebasse se plan-te en deuxsortes ;

Par cheve-lues.