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Recueil choisi, instructif et amusant de tout ce qui peut le plus contribuer à vivre avec aisance & agrément à la campagne & à la ville ...
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âe sabre bouillir les plantes. , 117

yant ? II prescrira seulement les sucs Je ces mêmesplantes , il. fera épurer ces mêmes sucs fans leurfaire perdre leur alcali volatil ; il les aiguisera mê-me avec lesprit ardent de cochléaria pour leur don-ner plus dactivité , ou leur rendre ce que Pair seulaura pu dissiper ; il fera ajouter quelques cuilleréesde ces sucs dans des bouillons médicinaux encorechauds suffisamment, & qui ne doivent plus ê. représenté sur le feu. Cest ainsi quon peut conser-ver un bien quon diffipoit so,ns le vouloir. Cestainsi qoon saisurera des succès avec des armes quonavoit déjà regardées comme inutiles, ou inefficaces.

Ou nous objectera que si les plantes crucifères nedoivent point souffrir PébuUitionon ne doit pasauffi faire bouillir à feu nud (*) la chair des ani-maux. Cette objection est une fuite de notre théo-rie , & elle est entièrement conforme à notre avis.Chacun sçait que les animaux abondent en une ma-tière qui est le vrai principe de Pal ali volatil ; & engelée qui doit réparer jufquà nos os mêmes. Pafla longue ébuilition quon fait souffrir aux chairspour faire des bouillons , le germe de lalcali volí-til se dissipe bientôt, & les bouillons font privés dece principe essentiel qui devoir les préserver dune -corruption prompte , & prémunir nos corps contrecette pourriture à laquelle ils tendent continuelle-ment. Le Docteur Pringle , Médecin général de SaMajesté Britannique , & membre de la Société Ro-yale de Londres, a démontré par des expériencescurieuses & incontestables , que les sels alcalis vola. _ H 3 __

(*) Ou aplique aux vaisseaux le leu immeJi .te meut,°u médiatem.int. O11 apelle feu nud> le feu aplique immé-diatement aux vaisseaux. On apelle bains , les uiiieren? in-ou irutiere-i interposées entre le íeu & lesse aux. Ces iaterme'des fout leau , le fable , &c.