« , ->-> ' > I I » »>>». . , t

HISTOIRE NATURELLE, L I V. XIV. lOI

marine ; 8c ils doivent cette invention à un frippon d’efclave qui,dérobant le vin de son maître , rempliísoit de cette eau les ton-neaux. Ce vin transformé par ce moyen en vin blanc, s’appelleleuco-coum , c’est-à-dire vin blanc de Co. Celui qui se fait de lamême façon dans les autres pays, est nommé tethalaJJ'omenon ( 3 ),c’est-à-dire mariné ( 4 ). On l’appelle thalaslìte, c’est-à-dire marin,lorsqu’on laisse tremper dans la mer (s) les tonneaux pleins de vinnouveau ; ce qui lui donne une vétusté anticipée. Caton a enseignéaux Romains la maniéré de faire avec les vins d’Italie un vinsemblable à celui de Co; 8c pour cela il ordonne de le laissermûrir au soleil pendant quatre ans ( 6 ). Le vin de Rhodes estsemblable ( 7 ) à celui de Co. Le Phorméen ( 8 ) est plus salé. Tousles vins d’outre-mer, quand ils ont six ou sept ans , passent pouravoir atteint la moitié de leur durée.

De quatorze ejpeces de vins doux.

Tous les vins doux sont peu odorants. Plus un vin est clair 8cléger, plus il a d’odeur. II y a quatre couleurs de vin : le blanc,le jaune, le rouge, 8c le noir. Le vin pfythien ( 1 ) &: le mélam-p fy chien sont des efpeces de vins cuits , qui ont leur goût par-ticulier , 8c non le goût ordinaire du vin. Le Scybélitès ( 2 ) est

Jìus ; & la harangue de Dinarkhe con-tre Démosthene. Je n’approuve pointla témérité du Pere Hardouin , qui,fans aucune autorité, substitue Cory -naum à Phormeum.

(i) ’Viôía, tÏJ'cç txuTri^n , PJÎthia /pe-£Ìes vicis j écrit Hesychius, Eubule ,chez Athénée, liv. 1, p. 28 , fait men-tion du vin Psithien. Le Pere Har-douin ne nous en apprend pas ici da-vantage : cependant lui-même a re-marqué au chap. 4, que la vigne Psi-.thienne n’étoit autre que la vigne

Tome F.

Pramniene, selon leScholiastede Ni-candre , Alexipharm. p. 38. C’estsousle nom de Pramnienne qu’elle a étécélébrée par Homere , Odyjfee 3 1 . 11,v. 63 8. Voyez ci-dessus le chapitre 4 ,note 3 2 , p. 178.

(2) Les Editeurs antérieurs au PereHardouin lifoient Cifìbilites j correc-tion aventurée & conjecturale de laleçon corrompue Civilitas que présen-tent les manuscrits. Le docte Jésuitefait voir , par trois passages formels deGalien, que Pline avoir écrit Scybi-C c