histoire NATURELLE, LIV. XIV. 2.4.1

Des différentes Jones de poix ; des réjïnes ; dc La maniéréd’apprêter les vins nouveaux ; du vinaigre & de la lie .

Entre les arbres qui produisent la poix ( 1 ), les uns croissentdans l'O rien t, les autres en Europe. L’Afie (2.), qui est entre

„ moine, le vin émétique, en met--, tant ces métaux infuser dans le vin-, fait, dont les parties acides dilTol--, vent une partie du métal 3 & leur,, donnent des qualités médicinales

Ch. 1 6, sect. 7, p. 116. Circa radicesvitium fato »» Nous ne pouvons entiére-» ment convenir de ce que dit Pline„ fur la qualité médicinale que pren --, nent les vins, suivant les différentes„ plantes que l'on fait croître dans les« vignes.

-, Nous savons qu’en général les», fruits fe chargent volontiers des», odeurs qui les environnent 5 ils con-», tractent celle du foin, de la paille,„ Sc même des planches de sapin, sur-, lesquelles on les dépose dans les„ fruiteries. On convient encore que», les raisins contractent un goût Lc-, une odeur désagréables lorsque les», ceps font entourés d’aristoloche ou», de quelques autres plantes aussi for-», tes ou aromatiques. Mais 1 °. des

(x) Les arbres résineux produisent■naturellement de la résine; & si cetterésine se tire par l’opération du feu ,«Ile prend le nom de poix. La pre-mière production prend aussi le nomde poix , ou du moins de poix-réfne.Pour se faire une idée i ulte de cette ma-tière , il faut consulter, chez M. M ae-quer , le mot Réfine , dans le Diction-naire de Chymìe, tome second , p. 387.(z) L’Asie Mineure, laquelle cepen-Tome V.

,» Physiciens ont tenté inutilement de-, faire monter avec la seve des odeurs5» dans les fruits 3 & quand ces expé-,» ri en ces lailferoient encore subsister,» quelques incertitudes, quand on se-,» toit parvenu à faire passer des odeurs-, dans les fruits, ce ne seroit qu’une-> imprégnation trop légere pour que-, l’odeur & le goût pustent se recon--, noître après la fermentation dans le»» vin fait, 8c lui communiquer les-, vertus médicinales que Pline leur,, attribue -».

Ch. 1 6 , sect. 8, p. 1 2 8 . Tragorigano.-> 11 y a deux plantes que les Anciens-, appelloient tragoriganum : Tune est>, la cham&dris maritima incana frutep„ cens , Tournes, qui nous vient de-, Provence 3 c’est le tragoriganum Lo-», belii : l’autre est la thymbra Hifpa-», nica maj or an a folio , Tourne for 13», & le tragoriganum primum Clus i ,-, qui croît en Espagne & dans les», pays chauds. Ces deux plantes font

dant fait expressément partie de l'O-rient. Ainsi xl est peu exact de dire quel’Afie Mineure est mitoyenne entrel’Orient & l’Europe. II eût été plusconvenable de dire que l’Asie Mineureétoit comme mitoyenne entre TOrientdc l’Occìdent. M. de Voltaire a pareil-lement dit de l’Idalie, portion de cettemême Asie Mineure :

Lieux où finit l’Europe& commence l’Asie.

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