330 NATURALIS HISTORIEE UB. XV.

pomaria in loco frigido ac sicco contabulari: septentrionali-bus fenestris sereno die patere ; Austros specularibus arcere,Aquilonis quoque afflatu poma deturpante rugis : colligimala post xquinoctium autumnale, neque ante xvi. lu-nam, neque ante primam horam : cadiva separari; stra-mentis, storeis, paleifve substerni : rara componi, ut li-mites pervii spiritum tequalem accipiant. Amerina maximedurare, melimela minime.

De cotoneis , Punicis , piris , & forhis , & uvis servandis.

^pux Cotoneis in concluso spiramentum omne adimen-17. dum, aut incoqui meile ea , immergive oportere. Punicaaqua marina fervente indurari : mox triduo sole siccata,ita ne nocturno rore contingantur, suspendi ; & cum li-beat uti, aqua dulci perlui. M. Varro & iri doliis arenaeservari jubet : immatura obrui terra in ollis fundo

du mot pomme à propos de Tantale ,par allusion à ces divers pasiages desAnciens :

Tantalea poterie tradere poma manu.

Quaric aquasin aquis èepoma fugacia captatTantalus .. •

ln ore ^oma destituunt famem. . •

P«m<ique, quL nullo tempore tangat, habet.

foma pater Pelopis prícfentia quaerit, & idemSemper eget liquidis,, femper abundat aquis.

Sur les diverses méthodes de conserverles fruits , consultez la Nouvelle Mai-son Rustique > tome 2 , p. 2 31 te sui-vantes.

(2) il faut cependant les préserver

de la gelée. Voyez la Nouvelle MaisonRujlique , ibid.

(3J Varron, de refust. chap. 59.

(4) La Nouvelle Maison Rujlique 3ibid. conseille, à l’égard de tous lesfruits qu’on fe propose de garder, deles cueillir huit jours avant leur par-faite maturité.

(5) Dont 011 a parlé, chap. 14, 5 cfur lasinduchap. 15.

(6) Dont on a parlé, chap. 14.

( 1 j Voyez la Nouvelle Maison Rujli-que ibid.

(2) Je lis au texte in concluso avecle Père Hardouin , d’après plusieursmanuscrits, qui portent inconclusos ;leçoh corrompue , mais qui ne laissepas d’indiquer la bonne. L’éditiond’Elzévyre porte interclusis , & marque