546 Gemeinnützige bauliche Einrichtungen der modernen Städte.
Halle znr Abschlachtung. Zwischen dieser und dem Schweineschlachthaus steht, unmittelbarverbunden, das Kühlhaus. Die Stallnngen sind an die Schlachthallen angebaut. DieKaldannenwäschen sind durch einen bedeckten Gang erreichbar. Sämtliche, dem eigent-lichen Schlachtgeschäft dienenden Räume sind so auf das engste unter dem gleichen Dachzusammengelegt. Verwaltungsgebäude und Restauration flankieren gesondert den.Eingang.
Das Schlachthaus zu Erfurt , einer Stadt von 77 000 Einwohnern, zeigt eine imwesentlichen symmetrische Anordnung. Beiderseits am Haupteingang stehen auch hierRestauration und Verwaltungsgebäude. Die Schlachthäuser bilden eine zusammenhängendeGruppe, deren Mitte die Schlachthalle für Großvieh, deren Ecken einerseits das Schlacht-haus für Kleinvieh, ander-seits das Schlachthaus fürSchweine nebst Brnhraumeinnehmen.. Dazwischen be-finden sich zu beiden Seitendes Mittelbaues je eineDurchfahrt nach dem hin-terenHofe, je ein Raum fürfrisches Fleisch und je eineKaldaunenwäsche. Ver-schiedene Stallnngen be-setzen die Seiten deSHaupthofes.
V i e h h ö f e.
Hilfsanlagen für dieöffentlichen Schlachthöfesind in großen Städten dieMärkte für das Schlacht-vieh, die Viehhofe. Sieenthalten Verkaufshallenfür Großvieh, Kälber,Schafe und Schweine,Stallnngen für die dreiersteren Tiergattungen, so-wie für krankes und ver-dächtiges Vieh nebst Dün-gergruben, ein Wagehaus,eine Börse zur Abwickelungder Geschäfte mit Gastwirt-schaft; außerdem ein Über-nachtungslokalfür die Trei-ber und Händler nebstPferdestall und Wagenremise, ein Verwaltungsgebäude, zuweilen einen eignen Wasser-turm mit Wasserbehälter; ferner Plätze mit offenen Ständen für die verschiedenen Tier-gattungen zur Aushilfe bei Überfüllung des Marktes.
Für ihre Lage im Stadtplan gelten um so mehr die gleichen Bedingungen wie fürdie Schlachthöfe, als sie notwendig entweder in unmittelbarer Verbindung oder doch mnächster Nähe der letzteren angelegt werden müssen, da das gekaufte Vieh in der Regelgleich auf dem Schlachthof geschlachtet wird. Für die Lage der einzelnen Gebäude zueinander ist zu beachten, daß die Stallnngen in nächster Nähe der Verkaufshallen, letzterewieder in möglichster Nähe zu den Schlachthallen stehen.
Die Konstruktion der Verkaufshallen, ihre Lüftung und Beleuchtung entsprichtgleichfalls denen der Schlachthallen. Ausgiebige Wasserzuführung zum Tränken undReinigen ist erforderlich. Markthallen für Großvieh werden entweder mit oder ohne