I. Table des mélanges frigorifiques composés de glace , desels chimiques cï d'acides.
4« MÊLA NO ICS FRIGORIFIQUES EN EMPLOYANT DE LA CI.ACK.
ABAISSEMENT
MÉLANGES.
thermomètre.
Neige, ou glace pilée. .
2 parties. 1
20 "
Sel marin.
■1 1
Neige, ou glace pilée. .
5 l
Sel marin.
7
24 "
Sel ammoniac.
1 1
Neige, ou glace pilée. .
24 ,
Sel marin.
Sel ammoniac.
■'? (
° l
28 “
Nitrate de potasse. . .
Neige, ou glace pilée. .
42 j
Sel marin.
5 /
31 "
Nitrate d’ammoniaque.
6 (
I
2° MÉLANGES FRIGORIFIQUES NE R EN EL LM AN T PASDE GLACE.
P*rti
Sel ammoniac.
Nitrate de potasse. . .
Eau.
Sel ammoniac.
Nitrate de potasse. . .Sulfate de soude. . .
Eau.
Nitrate d’ammoniaque.
Eau. . . ,.
Nitrate d’ammoniaque.Carbonate de soude. . .
Eau.
Sulfate de soude. . . .Acide nitrique étendu.Sulfate de soude. . . .
Sel ammoniac.
Nitrate de potasse. . .Acide nitrique étendu.Sulfate de soude. . . .Nitrate d’ammoniaque.Acide nitrique étendu.Phosphate de soude-. .Acide nitrique étendu.Sulfate de soude. . . .Acide hydrocblorique. .Sulfate de soude. . . .Acide sulfurique étendu.
Neige.
Acide sulfurique étendu.
Neiga.
Acide hydroeliloriquc. .
Neige.
Acide nitrique étendu.
Neige.
Chlorure de calcium. .
Neige.
Chlorure de calcium. .
Neige.
Potasse.
ABAISSEMENT
du
thermomètre.
CS.
5 (de -J- 10°,00 à — tü"iü(
jHde + 10",00 à — 16“
lüj
'j |de-F 10",,00 à — 16"l |de + IO-.00 à — 49",|de + 00",00 à - 49»
||de+ I0",00 ii —23"
ï)
6 I
S de + 10",00 ii— 26“
f I
® |de 4- 10",00 ii — 29“® ' de 4- 10",00 ii — 17"| jde4- I0",00 £i—16",Il’t | de 4-0",00 à — ü",00
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^ | de 4-0",00 ii —10",56
I
beaucoup au-dessous de zéro, sont employés journelle-ment par les glaciers pour préparer les glaces proprement dites, formées de sirops ou dissolutions qui pla-cées à l’intérieur de vases contenant ces mélanges sesolidifient rapidement.
On a souvent proposé d’employer les mélanges frigo riiiques ne renfermant pas de glace pour produire celle-ciavec facilité dans les ménages, sinon très économique-ment, au moins très aisément. La fig. 570 repré-sente le congélateur Villeneuve, qui a été accueilli fa-\orablemcnt à l’exposition de 4844. Nous empruntonsà M. Burat (Compte-rendu de l’exposition) la descrip-tion de cet appareil, qui peut être utile dans un grandnombre de cas.
Le congélateur se compose :
1° De quatre tubes ou vases cylindriques, s’enchfis-snnt l’un dans l’autre et formant le corps principal del’appareil.
Le premier et le deuxième tube sont soudés ensem-ble; l'intérieur du premier est rempli d’une substancenon conductrice du calorique.
Le troisième adhère au deuxième par ses bords su-périeurs et le ferme hermétiquement.
Le quatrième tube, ou sabotière , s'enchâsse libre-ment dans le troisième, mais il est lui-même herméti-quement fermé par un couvercle auquel est fixée unepetite manivelle destinée à faire tourner la sabo-tière. Deux pitons à vis servent ti la maintenir dans letroisième tube.
2” L’un vase cylindrique placé h la partie inférieurede l’appareil et servant de récipient aux matières réfri-gérantes qui s’échap-pent du troisième tubeau moyen d’un conduitfermant a soupape ettraversant les deux pre-miers tubes. Cette par-tie de l’appareil se dis-joint, au besoin, ducorps principal dans le-quel il est enchâssé, enle faisant tourner com-me si on voulait ôter labaïonnette d’un fusil.
Un petit entonnoirsoudé en haut de l’ap-pareil et un robinet fixéau bas du corps princi-pal traversent les deuxpremiers tubes, com-muniquent avec le troi-sième et servent, l’unà l’introduction du li-quide à congeler, l’au-tre à l’écoulement del’eau refroidie.
Deux mélanges diffé-rents peuvent être employés à opérer la congélation.Le premier se compose de trois parties de sulfate desoude et de deux parties d'acide hydrochloriquç.
Le second se fait avec une partie de nitrate d’ammo-niaque et une partie d’eau. Ce dernier mélange déter-mine moins rapidement la congélation, mais en revan-che il est moins coûteux, car il peut servir de nouveau,après qu'on lui a fait perdre par évaporation la quan-tité d’eau qu’on lui avait ajoutée. L’opération n’offred’ailleurs aucune difficulté. Voici en quelques motscomment il faut la conduire :
1° Enchâsser le troisième tube dans le- deuxième etvisser le conduit à soupape.
2" Verser dans le deuxième tube, par le petit enton-noir, l’eau à congeler, et dans la sabotière, le liquide onles substances à congeler.
570.
Les mélanges de glace et de sel marin, qui descendent