;i4 von der Erfahrung-

ker, den Arak oder Rcisbrandtwein, und die un-nennbare Menge der hieraus zubereiteten soge-nannten Ligueurs. Der Kornbrandtwein kommtdem Französischen nicht bey, jener ist schwächerund hat neun Theil Wasser gegen fünf TheileGeist, da dieser gegen neu» Theile Geist nur sie-ben Theile Wasser in sich hat. Ein Engländerder diese Bemerkungen gemacht, sagt nian er,kenne den rechten Franzbrandtwein am Geschmakund Geruch, der nicht nur im Anfang sondernauch eine Zeitlang seine Stärke und Anmuth be-hält , da hingegen der Kornbranbtwein auf einschlappes und saures Wesen ausläuft, und gleich-wohl brennlichter und hiziger ist. Der aus Kir-schen gezogene Geist ist so viel ich weis nur derSchweiz eigen , aber er giebt dem FranzösischenBrandtwein im geringsten nichts nach , wenn erächt und nicht etwa von Zwetschen oder Pflau-men abgezogen ist, er bessert sich auch immer mitdem Alter indem er stärker und angenehmer wird,und macht mit Citronensaft, Zuker, und Wassereinen vortrestlchm PlM. Das Tafia oder Rum

. ist