BŒU

ehamps ; leur montrant d’autres bœufs autravail, & les faisant au bruit en les con-duisant dans des endroits où il y a beau-coup de monde.

II ne faut pas laisser passer trois ansfans les dompter: quand ils font accoutu-més au joug, on y joint le timon, donton laisse traîner la chaîne, afin que le sonne les épouvante pas: au bout de trois ouquatre jours on attache une piece de boisà la chaîne, & on les attele devant deuxbœufs formés ; on leur allégé la peine parles caresses, le peu de travail, & la bonnenourriture: on ne leur laisse pas manquerde littiere , on a foin au retour de l’exer-cice de les frotter L de les couvrir; onles fortifie quand ils ont trop chaud, parde f avoine ou du son.

Quand on accouple un bœuf, il faut luidonner son égal en force & en taille, fansquoi le plus fort portera toute la fatigue,& périra cn peu de tems.

Défauts ies bœufs. Le h œuf est sujet àdes défauts ; i! faut Rappliquer à les con-noítre & à les corriger : les jeûnes & lescaresses valent mieux que les coups &l’aiguillon; cependant s'iî est rétif, on luibattra les fesses avec un bâton tiré chaudhors du feu ; s’il est ombrageux, on luifera souvent du bruit, & l’on continuerajulqu'â ce qu’il ne s’cpouvante plus ; s’ilest violent, ce qui ne vient guere que derepos & d’embonpoint, on le liera parles quatre jambes, on le terrassera, & onlui épargnera la nourriture ; st on l'aimemieux, on le fatiguera de travail & decoups d’aiguHlou. Les anciens mettoientdll foin à la corne des bœufs qui l’avoientdangereuse.S’il est paresseux, il faut userde l’aiguíllon.

Nourriture du bœuf. Le bœuf ne mangejamais trop; quand il a pris ion repas, ilfc couche & rumine. On le nourrit enhiver de paille & de foin ; quand il tra-vaille il lui faut de bon foin: son repasdure ordinairement une heure. Avant quede l’atteler, il faut lui donner du Ion secou de l’avoine.En étéon lui jette de l’her-fce fraîche, des bourgeons de vigne, desfeuilles d’orme, de frêne , d’érable , dechêne, de saule, & de peuplier.

La vesce verte ou seche lui est bonne,ainsi que le sainfoin, la luzerne, la pailled’orge, esc. celle d’épéantre ne lui eon-vkntguere qu’en litière.

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Il y en a qui nourrissent le bœuf aveele lupin trempé dans l’eau , les pois chi-ches, la rave, le navet, le jonc marin,l’écosse de pois, l’srgebouillie , &c.

II ne faut le mettre au pâturage qu’àla mi-mai, & aux fourrages en octobre :mais observez de ne le faire passer duverd a u sec , & du sec au verd , que peu-à-peu.Leiurn/'ne mange pas autant qu’onle croíroit fur fa grosseur.

Soin du bœuf. Dans les tems de labour,st l’on a deux paires de bœufs ; l’une tra-vaillera depuis le matin jusqu’à onzeheures, l’autredepuis midi jusqu’au soir.II faut extrêmement ménager les jeunesbœufs.

Ón aura foin au retour du travail defrotter les bœufs avec des bouchons, sur-tout s’ils font en sueur ; de les étriller lematin avant que de les mettre au joug;de rembourrer de paille ce qui peut iesincommoder; de leur laver souvent laqueue avec de l’eau tiede; de les menerrarement aux champs & au labour dansles grandes chaleurs , les froids & lespluies ; de leur rafraîchir la bouche en étéavec du vinaigre ou du vin imprégnéd’un peu de sel ; de ne les attacher dansl’étable que quand leur sueur fera passée ;de leur laver les pieds au retour deschamps; de leur donner à manger aux heu-res réglées ; de les faire boire deux foisle jour en été , & une fois en hiver ; afinde prévenir leurs maladies & de panserleurs maux. Quant à l’étable , F. Eta-ble.

S’il y a plusieurs jours de fête de fuite,il faudra leur graisser la corne & le des-sous d 11 paturon avec du furpoint, ouleur appliquer fur un morceau de lingeun oignon bien cuit dans la braise; les te-nir en tout tems 1111 peu éloignés les unsdes autres ; veiller à ce que l’étable loitpropre, pour les garantir de vermine,& leur donner toujours de la belle eauclaire.

Au reste tout ec qui précédé n’est quepour le bœuf île charrue ou de harnois ;celui qui ne travaille pas ne demande pastant de foin; il suffit de l’envoyer auxchamps en été , & de lui donner du four-rage en hiver, à moins qu’il ne faillel’engraisser.

Engrais du bœuf. L’engrais des bœufs

se fait de la maniéré suivante. On 11e 1 e