-48 Abhandlung

Brühe abgehet/ aus welcher stinkende alcalische Aus-dünstungen wegfliegen / die die Luft mit ihrem üblenGeruch anfüllen.

Diejenigen Pflanzen aber/ welche das Oehl in grös-serer Menge in sich haben/ oder die durch das Aus-drücken aus den Kernen oder Früchten herausgebrachteOehle selbst, indem sie durch das stillstehen verderben/verändern ihre entwickelte scharfe Saure in eine ran-zichte Scharfe / (m rancorem) die desto schädlicherist/ weil sie mit ihrem Oehl den Theilen hartnäckigeranhanget: Dcsnahen haben die durch das Alter scharf-gewoxdeue Kernen einen so brennenden und den Gau-men angreifenden Geschmack. Auch selbst die Korngat-tungen / die Hülstnfrüchte / und das aus denselben berei-tete Mähl, bekommen durch Pas Alter/ wenn sie nach-läßt aufbehalten werden / einen unangenehmen, etwasfaulenden und bittern Geschmack,

§. 6. Und dieses ist das allgemeine Loos alles Ge-treydes überhaupt / so daß / wenn es nicht bald nachder Einsammlung gebraucht / oder eine jede Gattungauf eine ihrer Natur angemessene Art besorgt wird/es von sich selbst in eine Säure / in eine ranzichteSchärfe / oder in eine faulende Materie / abgehet.