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INSTRUCTION

fable trop inégal ; mais il faut qu’il foit jette fous lepilon, qui efl le plus éloigné du trou, pour que celui-ci fade la prémière fonélion , 8c le jette en même tempsà fon voilîn, qui le caflè & le renvoie au troisième , quiachève dë le réduire en farine. Le premier s’appelle, parcette rai/on, le dégrojjijjeur ; le fécond, fon aide ^ & letroifième , le pileur de* farine. Quant aux auges à troispii ons, le dégroffifleur fe trouve auprès d’une colonne,& le pileur de farine auprès de l’autre ; mais à celles decinq pilons, le dégroffifleur fe trouve au milieu, & a ,à chaque côté , un aide & un pileur de farine : chaqueauge a, par cette raifon , deux trous de décharge. L’avan-tage que celles-ci ont fur celles à trois pilons, confifteen ce que l’aide & le pileur de farine ont plus de travaiLque le dégroffifleur; car il fautplus.de temps pour ré-duire en farine des petites parties, que pour dégroffir lespierres ; conféquemment les. autres, emploient plus detemps que le dégroffifleur , & par ce moyen Je travailde trois pilons, eft inégal. Néanmoins fi le dégroffifTeur aatteint fon fol en pilant, 8c qu’il faut lui donner du nou-veau minérais, les autres feroient trop furchargés. Lagrofle farine fè gonfle en haut, le dégroffifleur ne pour"roit plus approcher les nouvelles matières, ni les dé"groffir convenablement. Par ce moyen , le pilage fè fid cplus lentement, & la farine devient plus inégale ; aulieu que dans les auges à cinq pilons, le dégroffifleurfournit les. gros grains à fes deux voifins de droite 8c de