Dialogo Quarto. 75à che un giorno s’arrivi a fornir con facilità, eSStI senza spesa ii terreno di quella spezie, e di. quella quantità , che abbisogna, per renderloogni anno fecondo , senza restar defraudati del-i? le nostre speranze giammai.ls l Prior. La terra per questo mezzo ci frutte*rebbe due terzi più, o almeno il doppio.

Cav. In tanto che ci paschiamo di queste spe-à ranze, è meglio andar per la strada vecchia.tM Ditemi in cortesia; qual è il tempo a propositoB|ti per la sementa ?

Prior . Il grano, il segale, e l’orzuola si se- Ugrano,M * minan prima del verno. Voi già sapete che co- oformen»“W stila grano. Vessi ha però d’alcune maniere, ro.

che non son troppo comuni. - esempigrazia il•' gran farro, eh' è rosso, e fi semina a primave-W ra: il gran bianco, che si semina nel Delfina*

*>■ to, ed in Fiandra : il grano di Linguadocadet-àà to da que' paesani Toufelle: e finalmente la* 1 ^ spelda, di cui si fa uso grandissimo nella Ger-® flI mania,

(di;! 1 Illegale è una spezie di formento inferiore, jj p e g a .®i l di cui fanno il pane le povere genti. Questa bia- i e .da non isdegna di germinare nelle terre piùmalvage, nè teme Dannate più aride. Sicco-0ii me la sua farina ha facoltà di refrigerare, cosìlai molte volte se ne mescola in poca dose tra la fa-Wif 1 rina di grano ; e allora il pane riesce più mor-ii# bido, si mantiene più fresco, ed è piùsapori-i,|® to. Il segale imbastardito, o alterato , che H f«8àiflif diedi comunemente segale cornuto, osegale co 1U °*dallo sperone, non è buono a mangiare. Np’to® paesi, dov’ è I’ usanza di cibarsene, cagiona)A delle pericolosissime malattie.

eli! L’orzuola altresì vuoi esser seminata prima L’orzuo-

del »