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t il Nutrimento

!» DELL’ UOMO.

TRATTÈNIMENTO Jt.

N ON vi aspettate ; caro Amico, di tro-var qui per minuto descritte le ope-. razioni delle differenti arti e me-trtstieri, che ci preparano l’apprestamento della:i nostra tavola. Ci sono sotto gli òcchi quasi'«tutti, nè v’è persona che non ne sappia if pn.servig; é le procedure pià comuni ; ma noi pos-ila siamo trattenerci in quelli che sono men no-stetti, voglio dire le macchine che si adopranotÈper fare sollecitamente l’operazione, e che3 rison quello che di più bello rincontrasi. Si» può affai prontamente aver conoscenza di tutteatequeste arti ; basta a tal fine gittar gli occhipie su la quantità degli strumenti, e delle operà-i eiezioni dell’agricoltore, del giardiniere ; del for-msnajò, del cuoco, del pescatore, - del facitorjîlîdella birra, del bottaio, è di alcuni altri;Mittutto è semplice, palpabile, nè abbisogna dii,,spiegazioneMa per meglio intendere il giuo-Mt,rco delle macchine in loro stesse, giova assailanti’ averne veduto prima la figura su la carta,toni la numerazione ed uso delle parti . Ilsolo mostrare alla gioventù la struttura e l’ef-fetto di questi strumenti , che vede soltanto’quasi sempre ali' ingrosso ed in fretta , bastò’Il H i spés-

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