Il Nu-trimen-to VELE*Uomo*Gli edifizidi gradua-zione. Me-morie dijfcs. du PinAppalta-tor gene-rale .

rz8 Lo Spettacolo

Il sale essendo un elemento dei più nettila,rj ali' uomo , ciò che ne agevola l’acquisto èprezioso alla società . Noi abbiam già osser-vato , che per cavare il sale dall’ acqua del ma-re , si dispongono delle aje o bacini di cretamolto larghi e poco profondi. In quelli s’in-troduce l’acqua del mare per mezzo di canalijn tempo del Sole più ardente. Il calore, l’aria,ed il vento, staccano ed assottigliano la super-ficie di quest’acqua, Il sale mosso, ma più pe-sante, ricade e si cristallizza, come un ghiac-cio che si rompe : ecco il sale che si cava dal-le coste del mare. La natura non ha privatodi questi soccorsi coloro, che abitan lungi dalmare . Qualche volta ne trovano sotto terradei mucchi di un volume immenso, che si chia-ma sai gemma .' Qualche volta trovano sottoterra delle acque, che han corroso questi muc-chi , e eh’ essi raccolgono entro dei pozzi ,donde s’ estraggono per farle svaporare a for-za di fuoco . Il sai rimane dopo la vapq,razione,

Ma le legna essendo divenute care , si histudiato di sminuirne la spesa , e 1' economiaè stata portata assai avanti dagli edifizi di gra-duazione ; poiché sette mila botti, o moggiadi sale, del peso di 650. libbre ciascuno, checonsumavano per l’innanzi trentadue mila mi-sure di legna, ora si compiono con cinquemila.L’edifizio di graduazione, di cui non è notol’inventore , e di cui il più antico modello sitrova alla salina di Soultz su la strada diStrasbourg a Magonza, consiste in una piaz-za tutta scoperta di venti a venticinque pie-.,di dalla tina di acqua salata sino alla cavi

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