Unsere alkoholischen Getränke enthalten sehr ver-schiedene Mengen Alkohol. So haben starke Burgunder-weine 10 bis 13°/o, spanische Weine: Marsala und Xeres20 bis 30°/o Alkohol. Unser Obstwein „Saft“ enthält bis8 °/o Alkohol, also mehr als die stärksten Landweine, dienur etwa 6 bis 7°/o ausweisen.

Der Alkohol, der bei der direkten Gärung des Trauben-zuckers der Trauben und des Obstes entsteht, ist derAlkohol im engern Sinne. Er heisst auch Weingeist, Spritoder Spiritus. Siedepunkt 78° C. Bei der alkoholischenGärung von Korn und Kartoffeln bildet er sich nur wenig.Dafür entsteht aber ein anderer Alkohol, der auch derstete Begleiter des Weingeistes ist, der Fusel oder Stärke-alkohol (Siedepunkt 132° C). Die Wirkung dieses Alkoholsist höchst giftig.

Auch die Liköre, die unter allen möglichen Namenvon Wein- und Spirituosenhändlern angeboten werden,enthalten höchst schädliche Alkohole, die nicht die Natur,sondern die Kunst des Pantschers in seiner „Giftküche“geschaffen hat.

4. Einige Einwände und Zahlen.

Der tägliche Verkehr und das gesellschaftliche Lebenrufen trotz besserer Einsicht dem Alkoholgenuss. Wernicht mitmacht, wird zum gelindesten in die Reihe derSonderlinge gestellt. Erhebliche persönliche Nachteile sindoft die Folgen. Mag sein, aber nur dort, wo Roheit undUnverstand noch das Szepter führen.

Körperlich und geistig vollständig gesunden Personen,denen keine besondere Pflichten obliegen, kann man ge-wiss den mässigen Genuss nicht verwehren. Sie schadenhöchstens sich selber. Verzichten aber auch sie auf denAlkoholgenuss, so werden sie durch ihr Beispiel bald auchdie Schwachen der Mässigen, für die der Alkoholgenusseben am gefährlichsten ist, zur Totalabstinenz führen.

324