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est transparente, inodore, cassante, facilement réductible enpoudre, tantôt sans couleur, et tantôt colorée en jaune, oumême en rouge brun. Ces couleurs disparaissent ou s’affai-blissent beaucoup, lorsque la gomme reste exposée long-tempsaux rayons solaires, et mieux encore à une température dexoo°. Sa densité est de i, 35 d.

Humectée, la gomme arabique rougit le papier dê tourne-sol , propriété qu’elle doit à un peu de malate acide de chaux,que l’alcool concentré et bouillant lui enlève en même tempsque des traces de chlorures de potassium et de calcium, d’acé-tate de potasse.

Sa dissolution aqueuse, quoique filtrée, est toujours un peulouche, ce qui tient à une quantité très minime de matière inso-luble et azotée, suffisante toutefois pour que le produit de ladistillation de la gomme soit sensiblement alcalin.

Abstraction faite de cette matière, ioo parties de belle,gomme contiennent 79,40 d’arabine, 17,60 d’eau, plus quel-ques centièmes de substances salines et terreuses. Aussi, enl’incinérant, donne-t-elle 2,0 à 3 pour 100 d’un résidu salincomposé de carbonates de potasse et de chaux, de phosphatede chaux, de chlorure de potassium, d’oxide de fer, d’alumine,de magnésie, de silice.

La gomme arabique est employée en médecine, à causede ses propriétés adoucissantes. Elle entre dans la compositionde plusieurs sirops et de beaucoup de potions. Les arts entirent aussi un grand parti. Les confiseurs s’en servent pourfaire les pastilles. On la dissout dans certaines couleurs, pourles rendre brillantes et solides. Enfin, c’est avec la gommearabique que l’on donne le lustre aux étoffes.

2226. Gomme du Sénégal . — Les nègres recueillent cettegomme pendant le mois de novembre sur Y acacia sénégal. (1)Elle est en morceaux ordinairement gros comme des œufs deperdrix , mais quelquefois d’un volume beaucoup plus con-sidérable , souvent creux , et ayant une forme ovoïde. Sa den-sité est égale à 1,436.

Elle est formée de 81,10 d’arabine, de 16,10 d’eau, de 2à 3 de matières salines , en tout semblables à celles que con-tient la gomme arabique, avec laquelle elle se confond d’ail-leurs par ses propriétés chimiques et ses usages.

2227. Gomme de pcLys. — C’est à l’époque de la maturitédes fruits des arbres qui la contiennent, que l’écoulement decette gomme a lieu. H n’est personne qui n’ait eu occasion deremarquer cet écoulement. Elle contient tout à-la-fois de

fi) I/arbre qui la produit est haut àe 18 à 20 pied'.