Fortschritte
der
Industrie und Technik.
WerichLe
über Construction, Anlage und Betrieb
der
Maschinen und Apparate für die wichtigsten Industriezweige.
Unter Mitwirkung vieler Fachgcnossen des In- und Auslandesherausgegeben von
M. H. zlhland.
Civil-Jngenicur in Leipzifl.
^ Chef-Redacteur des ..Practischen Maschinen-Constructeur" re.
ll. Band:
Die Brotbäckerei,
Biskuit- und Teigwarenfabrikatioil.
Jena,
H e r in ann Costen o b l e.1885.