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§ IX. Procédé pour conserver les

lentilles et autres légumes fa-rineux secs.

On sait que les charançonsou calendres font beaucoup detort aux légumes secs , et no*tamment aux lentilles. Pourprévenir le dégât que causentres insectes, on est dans l’usaged’exposer les graines à la cha-leur du four ou de les jeter dansl'eau bouillante; mais alors ellesne peuvent plus être semées, etd’ailleurs le charançon qui aéprouvé l’action de la chaleur,reste après sa mort sous l’enve-loppe de là graine. Le procédéque pratique le régisseur d’uneterre située aux environs deFlorence , est, dit-on , aussi fa-cile et plus avantageux quecette méthode. Ij.consiste à la-ver les lentilles dans ne l’eaufroide , aussi-lût qu’on en a faitla récolte , et à les exposer ausoleil, sur une pièce de drap,jusqu’à ce qu'elles soient par-faitement desséchées. Tous lescliara nçons qui sou t formés s’en-volent, et ceux qui ne le sontpas encore ne se développentpas par la suite. Il est évidentque ce procédé peut être appli-qué à tous les légumes farineuxqu’on veut conserver pour l’hi-ver.

LENTILLES. Le fourragede lentilles est excellent, soitsec, soit vert. Il est très-bonajx chevaux et aux vaches,auxquelles il donne beaucoupde lait. Les moutons et les co-chons sont fort avides de lagraine. La paille de lentilles est

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celle de toutes les plantes quiconvient le mieux aux montons.Nous aurons peu de choses àdire de cette plante, dont nousvenons de parler à l’article pré-cédent, etsurlaquelle l’instruc-tion de la commission d’agricul-ture et des arts que nous avonscitée au commencement de l’ar-ticle précédent, donne des dé-tails instructifs.

Nous ajouterons seulementque la plante appelée lentille, duCanada , peut être semée dansles plus mauvaises terres, aumois de mars, après un labour.Elle fournit un fourragequel’onpeut couper plusieurs fois l’été jet une graine abondante quimûrit à l’entrée de l'hiver. Onen fait des puré$ pour les hom-mes; on en donne aux volailleset même aux bestiaux.

Voyez article Fruits , §11,ce qui est dit d’un secret pourfaire venir à maturité les légu-mes pendantl’hiver;voyex.auss£Légumes, § 1X.

La Feuille du Cultivateur , t.IV, p. 5o4 > contient quelquesobservations sur la culture deslentilles.

Lenticies de verre fondu.(Voyez Loupe à eau, Verres len-ticulaires. )

LESSIVE DES SAVON-NIERS On entend par ce motune liqueur alkaline aiguiséeourendue caustique avec de lachaux, et dont se servent lessavonniers pour Faire leur sa-von. En la concentrant, on enfait la pierre à cautère.

LETTRE MAGIQUE. Lesrécréalionsquisefont avec l’en-