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le soir clans des pâturages hu-mides, où on le* laisse jusqu'àla nuit,

Les meilleurs herbages pourl’engrais des moutons, sont laluzerne , qui, très-nourrissante,les engraisse promptementpnaison dit qu’elle donne un goûtdésagréable et une couleur jau-nâtre à la graisse : d’ailleurs,elle peut faire enfler les mou-tons, et par conséquent les fairemourir. Le trèfle donne un bongoùtà la graisse, mais il la rendégalement jaunâtre, et il a lesautres inconvéniens de la lu-zerne. Le sainfoin est fort bonpour engraisser, et l’on u’a riena en craindre.

Le turneps est aussi pour euxune excellente nourriture ; maisil faut avoir la précaution, enles ramenant de cette pâture,de les promener jusqu’à ceu’ils aient rendu beaucoup’eau; sans cette précaution, ilspéril aient. ( Voyez la Biblio-thèque Britannique , Sciences etArts, juillet 179G, 2 e . volume,pag. 3 ii.)

Le fromental, la coquiole ougraine d’oiseau, le thimoley,ie ray-grass,ies herbes des prés,sur-tout des prés bas et humi-des, et dans certains pays, leschaumes après la moissou, en-fin les hernages des bois, sontde bons engrais pour les mou-tons: mais ils ne les engraissent

f ias aussi promptement que lauzerne, le trèfle et le sainfoin.

L’engrais de pouture se faitpendant la mauvaise saison,parexempleàNoël. Aprèsavoirtondu les moutons, on les en-ferme dans une étable, et on

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ne les laisse sûrtir qu’à midi,pendantque l’on met de la nour-ri: ure dans les auges. Le matinet le soir 011 leur donne à man-ger au ralelier, et même pen-dant les nuits longues. Il y ades pays où l’ou pèse la nourri-ture des moutons qu’on en-graisse de cette manière ; maisla meilleure façon est de leslaisser manger tant qu’ils veu-lent. Il faut cependant se réglersur ses moyens etsur le prix desdenrées ; car il faut prendregarde que les frais de l’engraisn’emportent le gain que l’ouvoudrait faire en vendant lesmoutons gras.

Les meilleures nourriturespour l’engrais de pouture sontl’avoine eu grain ou grossière-rment moulue, l’orge ou la fa-rine d’orge , les pois, les fèves,le maton ou le pain de navetteou de chenevi réduit en desmorceaux gros comme des noi-settes.Maisquand on leurdonnedu maton, il faut, les quinzederniers jours, leur donner d’au-tres nourritures pour donnerbon goût à la çliair. La nourri-ture qui engraisse le plutôt, estl'avoine eu grain, mêlée avecde la farine d’orge ou avec duson, ou avec les deux ensemble;car si on ne mettait que du sonavec la farine d’orge, cettenourriture resterait entre lesdents des moulons, et ils s’endégoûteraient : il faut les faireboire tous les jours.

On peut encore engraisser le*moutons avec des navels et deschoux. Lorsqu’on peut leur don-ner des navets, on commencepar faire pâturer les moutons