abgebildet ift (f. ' t;■?./,.) Die Beftätigung dev Zweckmäßigkeit findet ficli in demfab Lit. C. (f. §. 525.) beygefiigten Antwortsfehreiben des Befitzers diefer Fabrike,den ich über diefen und andern die Sache betreibende Punkte requirirte.

§• 4i3.

Nach Beendigung der Arbeit des Abwafchens der Runkelrüben, wurden die-felben fofort auf diejenige Weife zerrieben, 'welche bey ilirer Verwendung aufdie Zuckerfabrikation die zweckmäfsigfte und belle ilt. Da bey der Zerkleinerungderfelben, mittelfi der in der Fabrike zu diefen Behuf angewendeien Cylinder,deren Oberfläche reibeeifenförmig ausgearbeitet ift, zuviel Iliibenmaffe würde zer-ftreut worden feyn, welche Beforgnifs nur bey kleinen Quantitäten, nicht aber beyfortlaufenden Arbeiten eintritt, fo wurde das ganze Quantum von vier CentnerRunkelrüben ; durch vier Gehiilfen auf gewöhnlichen Reibeifen zerrieben.

§. 4 1 4-

Dafs diefe Zerkleinerung der Runkelrüben, nicht dtirch Zerfchneidung, fon-dern mehr durch Zerreifsung bewerkllelliget werden mufs, beruht auf folgendenGründen,.

a. Weil ein blofs zerfchneidendes Werkzeug zu leicht oder zu fchncll abge-rtinnpft wird, und folglich öfters gelchärft werden müfste.

b. Weil bey der Zerkleinerung durch Zerfchncklen, wenn auch die Rühen jnfehr kleine Stücken zertheilt würden, die aus feinem Kanälen beliebendeSnftbehälter nur durchfchnitten, die Zellen des Zellgewebes im Rübenfieifcli,aber nicht zerrifien werden, daher der Saft nicht fo leicht auszuprefien ili,welches auch die Erfahrung befiiitiget, indem aus durch Zerreifsung zermalm-ten Runkelrüben, durch gleichwirkende Prellen, mehr Saft abgeprefst wer-den kann, als wenn fie durch die feiufte Zerfchneidung zerkleinert lind.

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Zum Zermalmen der Runkelrüben , hat der Faktor Bufse eine Mafchine aus-gedacht, die in jeder Rücklicht lehr zwecknuilsig und aus dem Grunde den Cylin-