BEC

met, connu cn Norwege, fait laguerre aux poissons, 6c sur-touta la Morue.

BEC à spatule. Voyez Palette.

Bec en ciseau. Oiseau de Saint-Domingue 6c de la Louylïane.Son bec est fort tranchant.

Bec crochu. Oiseau de la Louy-íiane. Sa chair a le goût d'Ecre-vissc, dont il se nourrit.

Bec croisé , ou Loxia. Oiseauvorace , commun dans le nord del’Europe. II fend, avec son bec,les pommes de Pins 6c Sapins pouren tirer les amandes, dont il estfriand. II change trois fois de cou-leur. II est successivement verd,ensuite jaune, 6c enfin rouge, cequ’il doit peut-être à la mue. II netítante que l’hiveti son chant estagréable.

Bec-eigue. Oiseau dont on faitgrand commerce à Venise. Cest,pour les Italiens, un mets déli-cat. Ces oiseaux s’engraissent deligues 6c de racines. Au mois deNovembre, ils reviennent, parTroupes, en Provence. Ceux deí’isle de Cayenne font le fléau desBananiers.

Bec de grue. V. Géranium.

Bec de hache. V. Pied-rouge.

Bec mare. Espece de Charan-fon. Voyez Charanson.

Bec d'Oie. On donne ce nom auDauphin.

Bec scie. Oiseau aquatique dela Louysiane qui se nourrit deChevrettes , dont il brise les écail-les fous les scies de son bec. Sachair est de bon goût.

Bec tranchant. Oiseau aquatiquede la province d’York. II fait saponte, couve ses œufs 8c éleve sespetits fur les roches escarpées lelong de la côte,

BECASSE. Cet oiseau connu,sur nos tables, habite, en été, leshautes montagnes limitrophes duRoyaume. En hiver il descend4,ajis nos Provinces, fréquente les

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bois humides 6c les ruisseaux, oàil vient, soir 6c matin , se nourrirde verss son vol est lourd. La vi-tesse avec laquelle il trotte, le dé-robe à la vue 6c au fusil du chas-seur. 11 est facile de le prendre aufilet 6c au lacet. Rarement il ponden France.

Becasse de mer , ou Vie de mer.Oiseau des côtes occidentalesd’Angleterre. Sa chair est dure 6cnoire; il se nourrit de Lépas.

Becasse. Coquillage de la fa-mille des Pourpres : on en distin-gue deux variétés ; celle qui n'estpas épineuse porte aussi le nomde tête de Becajse, La Becasse épi-neuse est une très-belle coquillefragile 8c estimée des Curieux.

BECASSINE. Oiseau de pas-sage dont la chair est un mets dé-licat. Cet oiseau , commun dansles lieux marécageux , se nourritde vers 8c insectes qu’il chercheavec son bec dans les mares d eau.II est difficile à tirer , à cause dela sinuosité de son vol. En prenantson essor, il jette un petit cri.

BECCABUNGA. Plante quicroît sur le bord des ruisseaux.C'est une Véronique aquatique ,estimée comme un très-bon anti-scorbutique; une salade de cetteplante convient aux tempéramentssecs 6c chauds.

BÉCHARU. Voyez Flamand.

BECHE, ou coupe-Bourgeon.Voyez Lisette.

BECMARE. On trouve cet in-secte sur les fleurs, le Chardon,le Charme Sc dans les bois. Il dif-féré du Charanson par ses antennesdroites 6c non coudées.

BECUNE. Poisson vorace 8chardi de la rivière des Galconsaux isles Françoises, de l’Améri-que. D’un coup de dent il emporteles jambes ou la moitié du ventredes animaux qui passent a la nage.II a le corps plus souple que le

Requin ; àM Iss Sauvages n’o-.